買い出しのときに、久しぶりにトンカツ食べたいな
と思い、豚ロースカツ４枚入りを購入。
出来たてを、みんな一緒に食べられるように
日曜日の夜、トンカツを作りました。
サクサクとんかつ
晩ごはんは、とんかつと湯豆腐です。
とんかつは、いつものように作ろうと思ったものの
せっかくだし、と思い楽天レシピで検索してみました。
すると、これ一緒ー！！と思うレシピが上位だったので
ちょっとアレンジして作りました。
参考レシピはいつものように下で紹介させていただいています。
アレンジとんかつ
肉は筋を包丁の先でブスブスさして
両面を包丁の背でたたき、塩コショウを両面にしっかり振ります。
その後、普通は、小麦粉→卵→パン粉の順番につけるけど
お皿が多くなるし、手間を省くために、小麦粉と卵を混ぜています。
今回のレシピも同じ作り方だったので「一緒ー！！」
ってなったんですよね（笑）
ただ、卵２個使うのはもったいないので
卵１個に小麦粉を適当に入れて混ぜ
肉を４枚つけても大丈夫なくらいの量にするため
水を追加して混ぜ混ぜ。
しっかり混ざったら、肉の両面につけて
たっぷりのパン粉の中に入れ、一通りパン粉がついたら
残った小麦粉卵に片面だけつけて、再びパン粉をつけました。
揚げる時は、フライパンに油を入れて
火がついていない状態で肉を入れてからゆっくり揚げました。
170度がいいといわれても、コンロの設定が
160、180、200しかないので無理！
焦げないように、色をみながらキャベツの千切りをしていました。
サクサクでおいしくできたので良かった～♪
参考レシピ
サクっと★とんかつ
料理名：とんかつ
作者：はなはなりんご
■材料（２～人分）
とんかつ用豚肉 / ２枚
塩コショウ / 少々
小麦粉 / 大さじ１
卵 / １個
パン粉 / 適量
詳細を楽天レシピで見る
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