家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

油淋鶏(ユーリンチー)/すき焼き風お鍋

鶏もも肉を使って、先日親子丼を作りました。

鶏もも肉の残りを冷凍していたので
それを使って、楽天レシピで検索し
油淋鶏を作りました。

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油淋鶏(ユーリンチー)

ごま油を使うようになっていましたが
あまり多いとごま油の味しかしなくなるので
分量は半分にしました。

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月曜日に実家へ行ったとき
青ネギを大量にいただいたので
ここでもたくさん使いました。

青い部分は小口切りにし
根元の白い部分は斜め切りにして
ジップロックに入れて冷凍しています。

まだまだ切れていないネギがあるので
毎日こまめに切っています。
大量だと涙ボロボロになって切れないんですよね💧

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参考レシピ

焼き揚げで作る油淋鶏(ユーリンチー)
焼き揚げで作る油淋鶏(ユーリンチー)
料理名:油淋鶏
作者:デラみーやん

■材料(2~4人分)
鶏モモ肉 / 1枚
☆醤油 / 大さじ1
☆酒 / 大さじ1
☆ニンニク(チューブでOK) / 少々
☆生姜(チューブでOK) / 少々
水菜(キュウリでも) / 2把
★長ネギ / 1本
★醤油 / 大さじ3
★酒 / 大さじ1
★酢 / 大さじ1
★ゴマ油 / 大さじ2
★砂糖 / 小さじ1
★ニンニク / 1片
★生姜(チューブ) / 少々
★炒りゴマ / 大さじ1
詳細を楽天レシピで見る

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晩ごはん

参考レシピでは、油淋鶏の下に
水菜が敷いてありますが
我が家は家にあるものということで
キャベツを千切りにし
チンしたものを敷きました。

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お味噌汁には豆腐、玉ねぎ、人参を入れました。
みんなで完食! ごちそうさまでした。

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すき焼き風お鍋

昨日の夜は油淋鶏にしましたが
その前日の夜は、すき焼き風のお鍋にしました。

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自転車のメンテナンスで疲れていたので
お鍋がラクで良かったです。

そして、うどんもお肉も食べたかったので
これにしたのが正解でした。

分量はこちら。

・水 400cc
・だし醤油 大さじ4
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ3
・みりん 大さじ2

具はなんでもありで
白菜、人参、ネギ、豚肉を入れ
最後に冷凍讃岐うどんを入れました。

お鍋にうどんは欠かせない我が家です。

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