日曜の夜は焼肉をすることが多い我が家。
焼肉といっても、定番の豚肉を使います。
しかも薄切り！（笑）
簡単晩御飯！焼肉ど～ん
夕方になり「焼肉にしようか？」
と言ったら息子が「焼肉丼がいい」と。
焼肉のタレって濃いから、味を分けようと
錦糸卵も作ったよ。
「お汁何がいい？」と聞くと
息子の好きな「たまご汁」だって。
錦糸卵作ったのに、お汁も卵を使うのか💧
まぁいいかっ。卵買ったし。
ねぎと油あげを追加し、息子が卵を割り
溶いて、鍋に入れてくれたよ。
『たまご』の豆知識はこちら⇩
先日TVで見ましたが
卵は冷蔵庫の専用ポケットに入れない方がいいようです。
専用ポケットはドアの内側についているため
振動で割れることがあるということ。
そして、開け閉めすることで
温度差が生じるため、傷みやすいということ。
あとは、以前から実行していることですが
とがった方を下にして保存するといいんですよ。
丸くなっている方に空気が入っているため
とがった方を上にしてしまうと
卵黄と空気がくっつきやすくなるため
微生物が入りこみやすくなるからです。
卵は洗った方がいいのか？洗わない方がいいのか？
卵の殻には気孔があるため水洗いすると
そこから雑菌が入ってしまうので
洗わない方がいいようです。
汚れていたとき、しっかり洗ってました😱
だって、羽がついていたこともあったからね。
洗いたくなるでしょ～。
じゃあ、ゆで卵を作るときはどうしたらいいの？
と思い調べてみると、卵は洗ってもいいんだけど
但し、ぬるま湯で洗い流した方がいいようです。
なんか、いろいろありすぎて分からなくなってくる。
洗うなら使う直前がいいようです。
卵の保存法
買ってきた卵は、パックのまま
とがった方を下にして冷蔵庫の奥へ入れる！
じゃあ、卵用ポケットには何を入れればいいのぉ～？
と更なる疑問が💧
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