数日前、唐揚げを作った残りの鶏もも肉を使おうと
量ってみたら、500gくらいありました。
今回紹介するレシピは、鶏もも肉と大根の煮物です。
鶏肉と大根の甘辛煮
鶏肉は、手羽元かもも肉で作ります。
ケチって、もも肉を半分だけ使おうとしましたが
途中でやっぱり足りなさそう！と思い、全部入れました（笑）
ゆで卵入りがいいですね。
大根も実家からたくさんいただいていたので
もっとたくさん入れればよかった！！
参考レシピ
鶏肉と大根の甘辛煮
料理名：鶏肉と大根の甘辛煮
作者：yycafe
■材料（３人～４人分）
手羽元or鶏もも肉 / 7本
大根 / 10cm
ゆで卵 / 3個
生姜 / 1片
水 / 1.5カップ
○砂糖 / 大さじ１／２
○お酒 / 大さじ３
○みりん / 大さじ３
○しょうゆ / 大さじ３
ごま油 / 適量
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晩ごはん
メインの煮物は、息子もガッツリ食べていました。
お味噌汁には、赤水菜と玉ねぎを入れたものの
赤水菜を見た息子は、なぜか貧乏発言をし始めた。
緑の葉しか見えなかったから？
旦那が息子の隣で聞きながら、野草に見えたのか？
という話しをしていた。
いや、貧乏は貧乏だけど
そこらで取ってきた草じゃないから💧
赤水菜だということを話すと、普通に食べていたよ。
なんだったんだ！？
今、我が家には、実家からいただいた
赤い野菜が多いんだよね。
助かっているから、嫌がらずに食べてもらいたいわ。
赤水菜の栄養
嫌がらずに食べてもらうため、栄養について調べてみました。
赤水菜は水菜の10倍アントシアニンが含まれているから
目にいいようです。
これは、息子の視力改善のためにも、しっかり説明して
いっぱい食べてもらうようにせねば！
貧血にもいいので、私はお鍋に入れたとき
いっぱい食べるようにしています。
まだ冷凍している赤水菜があるので
お味噌汁やお鍋に入れて食べたいです。
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