家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

肉みそもやし/お刺身3種盛り

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楽天レシピを利用していますが
今回はこちらを参考にさせていただきました。

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ | Excite

一週間の献立もあったりするので
じっくり見てみようと思います。

肉みそもやし

以前作ったカニ玉同様、ちくわでかさ増ししました。

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もやしは1袋使うと多いしもったいないので
少しだけ残して作りました。

白ネギの代わりに、ネギの白い部分を斜め切りして
冷凍していたネギをそのまま使いました。

 

肉みそもやしレシピ

基本のレシピを紹介します。

【材料】

  • もやし 1袋
  • 豚薄切り肉 100g
  • 白ネギ 1/2本(みじん切り)
  • しょうが 1片分(みじん切り)
  • にんにく 1片分(みじん切り)
  • (A)酒 大さじ1.5
  • (A)砂糖 大さじ1
  • (A)みそ 大さじ1.5
  • (A)豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 刻みネギ 大さじ2

【作り方】

  1. 豚肉を細切りにする。
  2. (A)を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにごま油、しょうが、にんにく
    を入れて火にかけ、香りがでたら白ネギを炒める。
  4. 豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
  5. もやしを加え強火で炒め
    柔らかくなってきたら
    (A)を加え炒め合わせる。
  6. 器に盛り、ネギを散らす。

 

晩ごはん

お刺身3種盛りを買っていましたが
4切れずつの3種盛りなので、気持ち程度です💧

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肉みそもやしに豆板醤は入れていません。
かさ増しのために入れたちくわは1本で
縦半分に切ってから斜め切りしました。

肉みそもやしで味噌を使ったので
お汁には、淡口だし醤油を使いました。

具は、豆腐、白菜、油揚げです。

もちろん完食!
肉みそもやし、おいしかったです。

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