家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

ぶりの竜田揚げ/たけのこご飯

金曜日、旦那が会社から帰ってくると
たけのこの水煮をいただいていたので
土曜日に、たけのこご飯を作りました。

そしていつものように
息子と2人で週一の買い出しをしたので
魚は何を買うか相談し、ぶりにしました。

ぶりの竜田揚げ

下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げ焼きしました。

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骨がついているものもあったので
骨を取り除いてから揚げました。

下味もついているし、タレもかけたので
おいしかったです。

参考レシピにはありませんでしたが
いつものように、臭みをなくすため
ぶりを塩水で洗って、キッチンペーパーで
水分を拭き取ってから、下味をつけました。

臭みもなく、中がふっくらしていて
食べやすかったです。

いつも、ぶりは照り焼きにしているので
家族はコッテリ好きですが
私は苦手なので、竜田揚げの方が良かったです。

 

参考レシピ

カラっとジューシー☆ ブリの竜田揚げ
カラっとジューシー☆ ブリの竜田揚げ
料理名:ブリの竜田揚げ
作者:lunaderosa

■材料(2人分)
ブリ(切り身) / 2切れ
片栗粉 / 大さじ2
(A)醤油 / 大さじ2
(A)酒 / 大さじ1
(A)みりん / 大さじ1
(A)砂糖 / 大さじ1.5
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たけのこご飯

いただいたたけのこの一部を使って
たけのこご飯にしました。

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しいたけはないので、人参と油揚げを入れました。

めんつゆで作れるので、すごく簡単でした。
ただ、薄味になってしまいましたが
おかずがぶりの竜田揚げだったので
ちょうどよかったです。

 

参考レシピ

めんつゆで簡単竹の子ご飯
めんつゆで簡単竹の子ご飯
料理名:竹の子ご飯
作者:アシガン

■材料(3合人分)
米 / 3合
にんじん / 1/2本
油揚げ / 1/2枚
しいたけ / 大きめ2個
竹の子(水煮、又は、おかか煮) / 中1/2本
めんつゆ(3倍濃縮) / 100cc
水 / めんつゆとあわせて3合分
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晩ごはん

ぶりの竜田揚げとたけのこご飯と
冷奴とお味噌汁でした。

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私は冷奴にせず、チンしていただきました。
お味噌汁には、豆腐1/4丁と玉ねぎと大根を入れました。

まだたけのこがあるので
残りのたけのこはまとめて煮物にしようと思います。

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