家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

そぼろ丼/ちくわと大葉の天ぷら/冷やしうどん

昨日のソレダメ!の記事でも書きましたが
暑い日に換気扇回しながら
せっせと天ぷらを揚げました。

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そぼろ丼

暑いと冷やしうどんが食べたくなります。
でもうどんだけではお腹が空くため
メインに天ぷらを作ることにしました。

息子には、ご飯をモリモリ食べてもらいたくて
そぼろ丼も作りました。

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冷やしうどんを食べるため
ご飯を少なめにしたので、そぼろも少なめです。
食べる時に混ぜたら、分量はちょうどよかったです。

ミンチ肉を買ってきたときに
1パックを半分に分けて冷凍していました。

ハンバーグだと丸々使うようになるけど
こうやってちょいちょいそぼろにすれば
おかずの足しになります。

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参考レシピ

ご飯の友に!豚そぼろ
ご飯の友に!豚そぼろ
料理名:そぼろ
作者:太陽SUNさん♪

■材料(2人分)
豚ひき肉 / 150g
醤油 / 大さじ1・1/2
砂糖 / 大さじ1
酒 / 大さじ1
詳細を楽天レシピで見る

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ちくわと大葉の天ぷら

前日、大根パスタを作ったため
残しておいた大根おろしを使い切ろうと
天ぷらを作りました。

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最初に作りたかったのは
ちくわに大葉を巻いた天ぷらです。
テッパンの組み合わせですよね。

いざ揚げようとしたら
ちくわの空洞がもったいなかったので(笑)
人参をチンして中に入れました。

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揚げているときから
大葉のいい香りがしていました。

そして天ぷらの衣が余ったので
残った人参を揚げて
輪切りにした新玉ねぎを揚げました。

人参は素揚げしてもおいしいんです!
以前ビックリする甘さに驚いて
よく作っていました。

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晩ごはん

めんつゆには大根おろしを入れています。
冷やしうどんもこのつゆで食べ
天ぷらもこのつゆで食べました(笑)

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せっかくおいしい天ぷらだったのに
旦那はコッテリ派なので
マヨネーズとケチャップを混ぜて食べていました💧

それじゃ味が分からなくなるだろー!!

冷凍讃岐うどんは常備しています。
冷凍庫の場所をとるからまとめ買いはできませんが
買い物のたびに買っている商品です。 

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