週末になり、おかずに困っていたとき
節約レシピを見つけました！
この日、外出する予定があったため
帰りにお刺身用のはまちを１柵買っていたので
メインはそちらになってしまいました（笑）429
もやしと卵のあんかけ
別々に炒めていく料理ですが、別皿に取るとかではなく、順番にお皿にのせていけばいいので洗い物が増えることもなくラクでした（笑）
しかも節約料理ということで、使うのはもやしと卵とねぎだけ！
今回はアレンジして豚肉も少し追加しました。
下にある食材から順番に炒めていきます。
１）豚肉を炒め、色が変わってきたらもやしを追加します。
２）塩コショウをしてお皿に盛り付けます。
３）卵を炒めます。ふわふわの卵にするため、マヨネーズを混ぜて炒めます。
４）もやしの上に盛り付けます。
５）あんかけを作ってまわしかけ、最後にねぎを散らして完成です。
鶏ガラスープの素はいつも買わず中華だしで代用しているので
今回も中華だしで作りました。
ご飯がすすみます！
丼ぶりにしてもいいくらいでした。
息子は「ご飯の上にかけて！」と言うので
丼ぶりにしてガッツリ食べていました。
参考レシピ
簡単！もやし&とろふわ卵の和風あんかけ
料理名：もやしのあんかけ
作者：kmmr42
■材料（3人分）
もやし / １パック
卵 / ２～３個
マヨネーズ / 大さじ１
塩コショウ / 少々
★鶏がらスープ / 100～150ｃｃ位
★醤油 / 大さじ１～２
★みりん / 大さじ１～２
★砂糖 / 小さじ１～２
片栗粉 / 適量
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晩ごはん
暑い日は麺類が欲しくなるのでざるそばを作りました。
そしてメインになったはまちの刺し身は
１柵買って切ったので、たくさん食べることができました。
これで429円です。
息子が興奮しながら「全部食べていい？」
と最後の方は独り占めしていました（笑）
ざるそばのつゆには、大根おろしと大葉をたっぷり入れました。
レタスはいただいたものです。
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