実家からいただいたじゃがいもとトマトを使うため、鶏肉のクリーム煮を作りました。レシピではトマト缶を使うようになっていましたが、トマトで代用しました。
鶏じゃがトマトのクリーム煮
鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、トマトが入っています。
参考にさせていただいたレシピ通りにはいかず、家にあるもので作りました。
【作り方】
１）鶏肉に塩コショウをふります。
２）じゃがいもは電子レンジでチンして柔らかくしておきます。
３）玉ねぎは薄切りにします。
４）フライパンにサラダ油、にんにくを入れて炒め香りを出します。
５）鶏肉を入れて焼き色をつけます。
６）鶏肉を片方に寄せ、玉ねぎとバターを加え炒めます。
（我が家の場合：バター→マーガリン）
７）じゃがいもを加えて炒め、弱火にして小麦粉大さじ２を加え炒めます。
８）トマト缶１個（400g）、水100ml、牛乳200ml、酒50ml、砂糖小さじ１、コンソメ２個を加え強火で煮込みます。
（我が家の場合：トマト缶→トマト２個、コンソメ→和風だし）
９）沸騰したら中火にし、焦げないよう底から混ぜます。
10）味見をし、塩コショウを入れます。
パスタにかけて食べてもおいしいと思います。
スライスチーズが残っていたので、息子と私は混ぜて食べました。
チンして溶かせばよかったのですが、こんな状態で食べました（笑）
こういうおかずを作ることがなかったので、目新しかったです。
息子が嫌がるかな？と思っていましたが、ご飯を混ぜて、ガッツリ食べてくれました。
参考レシピ
鶏肉、じゃがいも、トマトで検索しました。
いつもの楽天レシピではありませんが、おいしそうだったので、こちらのレシピを参考にさせていただきました。
晩ごはん
私はご飯を混ぜず、そのままいいただきました。
酢きゃべつも追加です！
そして、翌日の私のお昼ご飯はこうなりました（笑）
応援にポチッとしていただけたら嬉しいです
