先週の金曜日、冷蔵庫の片付けとばかりに、ありあわせの食材で麻婆豆腐を作りました。意外や意外！これがめちゃくちゃおいしかったので紹介します。
麻婆豆腐の卵とじ
ミンチ肉がないので、豚肉で代用しました。
具材は、豚肉、もやし、人参、豆腐、ねぎ、卵です。
いつものようにフライパンのままテーブル置き、好きなだけ取っていただきました。ご飯の上にかけて、丼ぶりにしてもおいしいです。
思った以上においしくできたので（笑）完食しました。
我が家には豆板醤もないし、長ネギもないし、鶏ガラスープもないので、ないものだらけですが、なんとか作れます！そのため家庭に優しい節約料理になっています。
レシピ
【切り方】
- 豚ばらスライス肉は小さめに切る
- 人参は薄い半月切り
- 豆腐は小さめに切る
【作り方】
- 合わせ調味料を作る。
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ１
みそ 大さじ１
砂糖 小さじ１
中華だし 小さじ１
塩コショウ
水 1.5カップ - フライパンにごま油、にんにく（チューブ１cm）、しょうが（チューブ２cm）小口切りしたねぎを加えて炒め、香りを出します。
- 豚肉、人参を加えて炒め、豚肉に火が通ったら（１）の合わせ調味料を加えます。
- 沸騰してきたら、豆腐ともやしを加え、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1.5＋水大さじ３）でとろみをつけます。
- 卵２個を溶き、回しかけ完成です。
粉瘤手術
この日、旦那は病院の日でした。
耳の裏にできた粉瘤を月曜日に切除したため、再診のために行っていました。
さすがに月曜日は人が多く、仕事からの帰りに皮膚科へ行きましたが、40人以上待っていたそうです💧 そのため、私と息子は先に晩ごはんを食べて帰りを待ちました。
粉瘤はアテロームとも呼ばれ、皮膚の下に袋状として老廃物が溜まっていることで、切除しない限り治らないようです。
ネットで調べまくった旦那は、自然治癒ができないことを知り、諦めて皮膚科へ行き、耳の裏に麻酔をし、切開され、そこから老廃物を取り出すという手術をしました。
旦那の場合、赤く腫れていて、痛みも出ていたので、化膿しないよう内服薬をいただいてきました。手術をした日の診療費と薬代を合わせても3,000円あれば足りました。
そして金曜日は、ガーゼの交換をして、状態を確認して終わりでした。
粉瘤は、皮膚の下にできるので、耳の裏だけでなく、あごやお尻にも出来るそうです。
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