先日旦那の誕生日に、旦那の好きなケーキを買いに行ったら、定番のケーキだから常に置いてあるのに、この日に限って入荷がなく、残念な結果になりました。
仕方がないので、ショートケーキ３つ買って帰りました。
いつもと変わりないですが、その日の晩ごはんを紹介します。
鶏肉の唐揚げ
鶏もも肉を使って唐揚げにしました。
【作り方】
- ボウルに醤油大さじ２、酒大さじ１、塩小さじ１、おろしにんにく１cm、おろししょうが２cmを入れて混ぜ、鶏肉を加え揉み込む。
- 片栗粉と小麦粉をまぶしてフライパンに並べる。
- 油をまわしかけて火をつけ、片面焼けたら裏返し、鶏肉に火が通るまで中火で揚げ焼きにする。
今回はキャベツの千切りの上に盛り付けました。
味付けはこれだけでも十分ですが、下の「晩ごはん」の画像にあるように、つけダレを２種類作りました。ごま油入りでさっぱりしたタレがおすすめです！
卵入りポテトサラダ
実家でいただいたきゅうり、じゃがいも、トマトを使いました。
【作り方】
- ゆで卵を２つ作り、角切りにする。
- じゃがいもをチンして、マッシュポテトを作り、塩コショウする。
- きゅうりは斜め切りしたあと、細切りにし、塩を振って水気を絞る。
- トマトを８等分に切る。
- ボウルに（２）を入れて冷まし、（１）と（３）を加え混ぜる。
- マヨネーズをしっかりかけて和える。
- お皿に盛り付けトマトを周りに置く。
ゆで卵入りのポテトサラダはおいしいですよね。
きゅうりが入っているので、時間が経つと水っぽくなってしまいますので、しっかり水気を絞ってから混ぜてください。
晩ごはん
【唐揚げのタレ】（４人分）
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ごま油 小さじ１
以上を混ぜるだけで完成です！
あとは、マヨネーズとケチャップを混ぜたものもつけダレとして作ったため、分量は少なめにしました。大さじを小さじに変えて、醤油は小さじ３という感じで作りました。
この唐揚げのタレは旦那の姉から教えていただきました。
唐揚げがさっぱりいただけるので好きです。
このあと時間をおいてからケーキをいただきました。
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