実家で玉ねぎをいただいていたので、豚肉と玉ねぎの卵とじを作りました。安定したおいしさなので、つゆだくにして丼ぶりにしてもいいです。
豚肉と玉ねぎの卵とじ
フライパンで作りました。お皿に盛った画像がありません💧
材料
- 豚ばらスライス肉 200g
- 玉ねぎ １個
- サラダ油 大さじ1/2
- A）だし 150cc
- A）醤油 大さじ1.5
- A）砂糖 大さじ１
- A）みりん 大さじ１
- A）酒 大さじ１
- 卵 ２個
- 小口切りネギ 適量
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスする。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
- 豚肉を加えて炒める。
- （A）を加えて煮る。
- 卵を溶いて回しかける。
- 最後にネギをのせる。
簡単おいしい料理なので、お試しあれ。
柳川風とは？
最初、料理名を「柳川風」にしていましたが「卵とじ」に変更しました。
「柳川風」って具体的にどんな料理をいうのかな？と思い調べてみると
肉類などを柳川と同じように、笹掻きゴボウと共に甘辛く煮て卵で閉じたものを「○○の柳川」あるいは「柳川風」と呼ぶことも多い。
Wikipediaより
ということだったので、笹掻きゴボウが入っていなかったら「柳川風」と言ってはいけないのかな？と思い「卵とじ」に変更しました。
でも、甘辛く煮て、卵とじした料理に「柳川風」とついているレシピは多いですよね。
一応過去記事を検索してみましたが「柳川風」にしている記事がなかったので良かったです（笑）大して料理名を気にしていないので今回勉強になりました。
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