家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

青椒肉絲/もやし卵炒め

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好き嫌いの多い旦那ですが、息子にはなんでも食べてもらいたいので、いろんな食材を使っていこうと思います。 

旦那に「ピーマンが入ってる!」と文句を言われるであろうと思いつつ、ピーマンいっぱいのチンジャオロースにしました。先日のこともあったからか、今回は何も言わず食べていました。 

青椒肉絲(チンジャオロース)

 

チンジャオロース

タケノコがないので、大根を追加しました。
焼酎の代わりに料理酒、鶏ガラスープの素の代わりに中華だしを使いました。
毎度のことながら、安いもので代用しまくっています。

味は濃い目で、ご飯がすすむおかずになりました。いろんな野菜を追加してもおいしそうなので、またアレンジしてみたいと思います。

参考レシピ

簡単、うまい! 青椒肉絲
簡単、うまい! 青椒肉絲

作者:assy1984

■材料(2〜3人分)
豚肉 / 150g
タケノコ(水煮) / 150g
ピーマン / 4個
片栗粉 / 小さじ1杯
ごま油 / 小さじ2杯
----炒めダレ---- /
醤油 / 大さじ2杯
みりん / 大さじ1杯
焼酎 / 大さじ1杯
鶏がラスープの素 / 小さじ1杯

■レシピを考えた人のコメント
簡単で美味しい、青椒肉絲です。

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もやし卵炒め

晩ごはんはこちらです。

もやし卵炒め

【もやし卵炒め】

フライパンに油を入れ、もやしを炒めて、塩・黒胡椒を多めに入れ、溶き卵を流し入れてササッと炒めれば完成です。すごく簡単なのにおいしいんですよね。最後は息子が食べきりました。

【お味噌汁】

玉ねぎと人参が入っています。翌朝の息子用もいるため多めに作りました。

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