家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

鶏胸肉で親子丼

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先週は、梅雨かと思うくらい雨続きでした。そんな中、女の子になり、2日目の朝は起きる前から頭痛がしていたため、早めに鎮痛剤を飲みました。

頭痛は早く治まったものの、一日すごくだるく、眠く、耳鳴りもひどかったです。急ぎの仕事があったので、この日完成させました。

親子丼

親子丼

鶏胸肉が1枚残っていたので、簡単にできるものを!と思い親子丼にしました。
鶏胸肉は開いて包丁で叩いてやわらかくしました。

玉ねぎは実家でいただいた赤玉ねぎを使いました。丼ぶりものは息子もしっかり食べてくれるので頻繁に作っていますね。

参考レシピ

めんつゆでふわとろ簡単親子丼
めんつゆでふわとろ簡単親子丼
料理名:親子丼
作者:ゆなったん

■材料(2人分)
ご飯 / お茶碗2杯
鶏肉 / 1枚
玉ねぎ / 1/2個
●めんつゆ(2倍凝縮) / 80cc
●水 / 70cc
●砂糖 / 大さじ1
卵 / 3個
きざみねぎ / 適量
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晩ごはん

晩ごはん

お味噌汁には、大根・きゃべつ・油揚げが入っています。きゃべつをお味噌汁に入れることはあまりないのですが、野菜不足だったので入れてみました。甘みが出ておいしいですね。みんな何も言わず食べていました。気づかなかったのかな?(笑)

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