冷凍していたトマト２個を使いたくて、カレーを作りました。冷凍トマトをチンして水で洗うと、スルスルッと皮が剥けるんですよね。すごく簡単でした。
フレッシュトマトカレー
参考レシピでは、ミンチ肉を使うようになっていたけど、豚バラ薄切り肉を小さく切って入れました。トマトは大きいものが２個だったので、カレールーは３人前にしました。あと入っているのは、にんにく、玉ねぎ、醤油です。
水を使っていないのでどうなるかな？と思ったけど、トマトの水分が出て、やや酸味のあるカレーになりました。最後に醤油で調節する感じですかね？
参考レシピ
今回は、クックパッドでみつけたレシピです。
時短！ 簡単！ フレッシュ トマトカレー by reiyan1956
【材料】（４人分）
- ひき肉 200g
- トマト ３個
- 玉ねぎ １個
- にんにく １片
- カレールー ３～４皿分
- 醤油 大さじ１
鶏天？唐揚げ？
本当は鶏天を作るはずだったんです！ でも、レシピ通りにしたのに、なぜか天ぷらではなく唐揚げになってしまいました。なぜ？（涙）
見ての通り、唐揚げです（笑）
衣をつけようとしてもシャバシャバで絡まらず、天ぷらになるのか不安でしたが、案の定、天ぷらとはほど遠いものになりました。
息子が「天ぷら食べたい！」と言っていたので「今日はとり天よ♪」って言ったにもかかわらず、出来たのは唐揚げって💧 息子も笑ってました。申し訳ない！
そのため、息子の好きなタルタルを作ってぶっかけました。
タルタルは玉ねぎのみじん切りをチンして、ゆで卵と一緒につぶしながら混ぜ、塩・黒胡椒、マヨネーズで和えました。
鶏胸肉なのに、柔らかくておいしかったです。
参考レシピ
鶏むね肉のやわらかとり天
料理名：鶏むね肉のやわらかとり天
作者：はなこばこ
■材料（２～４人分）
鶏むね肉 / ２枚
酒 / 大さじ１
白だし / 大さじ１杯半
おろしニンニク / １片分
コショウ / 少々
片栗粉 / 大さじ２
卵 / １個
油 / 適量
お好みのポン酢 / 適量
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晩ごはん
お味噌汁には、もやしと玉ねぎが入っています。やっぱりお味噌汁に玉ねぎを入れると、甘くておいしくなりますよね。
音楽発表会の日の晩ごはんでした！
この日はお弁当も必要だったため、息子の朝ごはんは、実家でいただいた丼ぶりと、お弁当のおかずの残りでした。
息子の希望で最近の朝ごはんは丼ぶりになっていたため、あっという間になくなりました。保存食にしたかったんですけどね。
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