家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

豚肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

月曜日の夜に重ね蒸しを作りました。翌日から学校に通う息子のためにも、風邪っぴきの旦那のためにも、お肉多めにしました。

【レシピ】豚バラ肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

夕飯のおかず☆豚バラ肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

夕飯のおかず☆豚バラ肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

by 津久井 美知子 (chiko)

調理時間:15分
Comment

今日は少し深めのフライパンで重ね蒸しをつくりますね(*^^*)豚肉はふわふわ、スープまで飲みほせるおかずです(*^_^*)味付けはシンプルですが、豚肉に下味を直接つけるので味もしっかりつきます。食べ応えのあるおかずです(^-^)今日もよろしくお願いします(o^^o)

このレシピを詳しく見る

豚肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

フライパンにスライスした玉ねぎを入れ、その上にえのき、豆腐、豚肉の順番で重ね、フタをして蒸し焼きします。豚肉の分量を多めにしたので、フタにくっついています。

豚肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

豚肉には下味をつけています。基本の分量はこちらです。

  • 生姜の千切り 1かけ
  • 味噌 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ3

生姜の千切りの代わりに、生姜のチューブを多めに絞り出しました。
豚肉を一番上にのせるため、全体に味が馴染みます。

 

豚肉が固まってしまうのを防ぐため、ほぼ火が通ったら豚肉をバラして、スープと絡ませたあと、全体をかき混ぜました。

豚肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

ボリュームもあるし、食べやすい味で美味しかったです。
生姜たっぷりで、甘辛だと、生姜焼きを食べている気分になりました。

豚肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

いろんな具材でアレンジできそうです。

応援にポチッとしていただけたら嬉しいです。

にほんブログ村 主婦日記ブログ ひきこもり主婦へ