月曜日の朝は、息子がいつもより10分も遅く家を出ました。
遅刻しないかな？と心配になり、学校から渡されているプリントで時間を確認してみると、始業までには結構余裕があることが分かり安心しました。
ずっと7時15分には家を出ていたのに、友達と一緒に行かなくなり、30分でも間に合うことを知り、今では30分に家を出ています。
そのため、月曜日は40分になってしまい
「車じゃないと間に合わないかも」
と言い出す息子に対し
「車の方が間に合わないよ」
と言っておきました。
まず、家から出てすぐ渋滞に巻き込まれるでしょう。
学校まで渋滞ばかりなので、走った方が早いです。
帰宅して大丈夫だったか聞いてみると、余裕で間に合ったそうです。
昨日は雨だったので、走って行かないように言いましたが、家を出た途端ダッシュしていました。雨の日は滑るから危ないし、車も多くなるので親は心配ばかりです。
雨の日は、足が濡れてしまうと気持ち悪いだろうから、換えの靴下とハンドタオルを持たせています。換えないまま持ち帰ってくることの方が多いですけどね💧
そんな月曜日の晩ごはを紹介します（笑）
簡単！鶏チャーシュー
鶏肉が入るくらいの小さめのお鍋に、調味料を入れて煮るだけの簡単チャーシューです。簡単なのに、柔らかくておいしかったです。
今回私が作った鶏むね肉１枚分の煮汁の分量です。
- 水 100cc
- 醤油 大さじ４
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酢 大さじ1/2
- 生姜（チューブ）２cm
お皿に取り分けていると、煮魚のように見えたのか
「お肉みたい」と言われてしまいました（笑）
旦那は「ささみ？」と聞いてきました。
むね肉です！
見た目だけでいろいろ言われてしまいましたが、鶏むね肉でも柔らかくできました。
煮汁は醤油をもう少し少なくすれば、ご飯にかけて食べてもおいしそうです（笑）
参考レシピ
by Ｙｕｕ
Comment包丁もまな板もタコ糸も不要！むね肉をお鍋にドボンと入れて、あとは8分煮るだけ。たったこれだけだけど、味はしみしみで、むね肉はしっとり柔らか〜♪脂ののった豚のチャーシューもいいけれど、むね肉もめっちゃオススメ！！特に、しっかりした味付けにしてあるので、むね肉が苦手〜という男性にも喜んでもらえるはず♪作り置きやお弁当にもバッチリなんで、ぜひお役立てくださいね♡
キャベツと卵のマヨサラダ
卵を溶いて、キャベツを手でちぎってのせ、ふわっとラップをかけて、電子レンジでチンして混ぜただけです。
味付けは、マヨネーズと塩と黒胡椒です。
ごまをふるようになっていましたが、ごまが切れていました💧
レシピでは２回チンするようになっていましたが、600wで３分チンしただけで卵に火が通り、キャベツも柔らかくなっていたので、１回チンしただけで大丈夫でした。
卵が固まっていたので、崩しながら混ぜました。その後、ハムの代わりにベーコンを切って入れ、マヨネーズを入れて混ぜ、塩、黒胡椒をかけて混ぜました。
簡単なのにおいしくできた２品目です（笑）
息子は最後独り占めして完食していました。
レンジだけでできるので、また作ろうと思います！
今度は私もたくさん食べられるよう多めに作ります。
参考レシピ
by Ｙｕｕ
Commentキャベツと卵で作るデリ風のコクうまサラダ♪ 作り方は、とーっても簡単！ 耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね、レンジで2回チン！あとは、ハムとごまマヨを加えてサッと混ぜ合わせるだけ♪ハムをキッチンバサミで切れば、包丁いらずのお手軽さ！洗い物も減ってラクラクですよ。
晩ごはん
お味噌汁の具が見えませんが、大根と人参が入っています。
チャーシューは３人で分けると１人分が３切れだけになってしまったので、私の分を少なくしました。えぇえぇ、母は遠慮しておきますよ。
数が少なくなってしまったのは、１切れ１切れの厚みが原因です。
切れ味のいい包丁だともうちょっと細く切れたはず！（笑）
細く切っても、お腹の中に入る量は同じなんですけどね。
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