家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

豚こまえのき白菜煮/キャベツと卵のごまマヨサラダ

豚肉とえのきを使ったおかずを作りました。レシピでは、厚揚げやネギを入れるようになっていましたが、我が家にはなかったので、かさ増しのために白菜を入れました。もっと他の野菜を入れてもおいしいと思います。

豚こまえのき白菜煮

豚こまえのき白菜煮

基本の味付けはこちらです。

  • 酒 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ3

いつものように、醤油は少なめにしたので、大さじ2にしました。
ちょっと量が少なかったので、もっと白菜を多く入れればよかったです。
我が家定番の冷凍讃岐うどんを入れたくなりました。

豚こまと厚揚げの簡単肉豆腐

豚こまと厚揚げの簡単肉豆腐
 
安く買える豚こまでも、厚揚げと一緒に煮ることで旨味とコクがUPして十分美味しく食べられる肉豆腐です。クタクタに煮えたネギやえのきも美味しく、ごはんが進むおかずです。

キャベツと卵のごまマヨサラダ

以前にも作ったことがある簡単なサラダを作りました。 

キャベツと卵のごまマヨサラダ

電子レンジでチンするだけで出来るので、キャベツを多めに入れました。
前回同様、ハムの代わりにベーコンを入れました。おいしかったです。

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