豚肉とえのきを使ったおかずを作りました。レシピでは、厚揚げやネギを入れるようになっていましたが、我が家にはなかったので、かさ増しのために白菜を入れました。もっと他の野菜を入れてもおいしいと思います。
豚こまえのき白菜煮
基本の味付けはこちらです。
- 酒 1/2カップ
- みりん 1/2カップ
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ３
いつものように、醤油は少なめにしたので、大さじ２にしました。
ちょっと量が少なかったので、もっと白菜を多く入れればよかったです。
我が家定番の冷凍讃岐うどんを入れたくなりました。
豚こまと厚揚げの簡単肉豆腐
楠みどり
豚こまと厚揚げの簡単肉豆腐
安く買える豚こまでも、厚揚げと一緒に煮ることで旨味とコクがUPして十分美味しく食べられる肉豆腐です。クタクタに煮えたネギやえのきも美味しく、ごはんが進むおかずです。
キャベツと卵のごまマヨサラダ
以前にも作ったことがある簡単なサラダを作りました。
電子レンジでチンするだけで出来るので、キャベツを多めに入れました。
前回同様、ハムの代わりにベーコンを入れました。おいしかったです。
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