家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと! 12年間の専業主婦生活からちょこっと足を踏み出しました。

鶏肉の照り焼き/豚肉と大根の甘辛煮/ひじきの煮物

昨日は実家に行って、母の日父の日をあわせた食事をしてきました。
昨年同様、息子と2人で惣菜やお寿司を買って行きました。

そして汚くなった車を実家で洗車して帰りました。
暑かったぁー!!!

陽射しも強かったし、車の照り返しもあって、頬が痛くなりました。
息子も手伝ってくれたので助かりました。

さて、ここ数日の晩ごはんを紹介します。

鶏肉の照り焼き

鶏もも肉1枚を使って照り焼きにしました。

鶏肉の照り焼き

【合わせ調味料】

  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • しょうがチューブ 1cm

【作り方】

1)鶏もも肉に塩コショウし、小麦粉を振る。

2)フライパンにサラダ油を入れ、皮を下にして焼く。

3)出てきた油を拭き取り、合わせ調味料を入れ、煮絡める。

 

いい感じに照りも出て、おいしく出来ました。
ご飯が進みますね!

付け合せは、もやしの卵炒めです。 

豚肉と大根の甘辛煮

見た目は地味ですが、食べやすい味でおいしかったです!

豚肉と大根の甘辛煮

【煮汁】

  • 水 300ml
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

【作り方】

1)大根を切って、電子レンジで下茹でする。

2)鍋に煮汁の材料を入れて、大根と豚肉を入れて煮込む。

簡単なのに、おいしくできました! 

ひじきの煮物

定期的に登場するひじきの煮物です。

ひじきの煮物 

この日の晩ごはんはこちらです。

冷凍ハムエッグフライ

いただいた冷凍ハムエッグフライもこれで終わりました。
レタスも実家でいただいたものです。 

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