田植えの手伝いに行った日、トマトをたくさんもらったので料理に使いました。
トマトやきゅうりって、食べるとお腹が冷えちゃうんですよね💧
そこで、今回はトマトを炒めて使いました。
豚肉とトマトの中華炒め
トマトの皮を湯剥きしているので、味がしみていて食べやすかったです。
材料にオイスターソースを使いますが、我が家にオイスターソースはないので、家にある調味料で代用しました。
作り方
１）トマトの皮を湯剥きし、６～８等分に切る。
（湯剥きのやり方は下にあります）
２）フライパンにサラダ油を入れ
- すりおろしにんにく 小さじ１
- 豚肉 200g
を加えて炒める。
３）トマト、もやしを加えて炒め
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- 酒 大さじ１
- オイスターソース 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
を加えて炒める。
４）溶き卵をまわしかける。
トマトの湯剥き
１）トマトの底部分に、十文字の切れ目を入れる。
２）湯にトマトを入れ、30秒すると取り出し、冷水にとる。
すると、底の部分の切れ目からするんと皮が剥けるんですよね！
皮がないと味がしみやすいし、食べやすいですよね。
晩ごはん
お味噌汁には、玉ねぎ、わかめが入っています。
トマトの酸味が時々出てきましたが、息子が林間学校へ行っていた日に作ったので、文句を言われることもなかったです（笑）
トマトを炒めて食べると、生のままより消費が早いですね！
いただくことが多いので、もっといろんな食べ方をしてみたいです。
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