家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと! 12年間の専業主婦生活からちょこっと足を踏み出しました。

豚肉とトマトの中華炒め

田植えの手伝いに行った日、トマトをたくさんもらったので料理に使いました。
トマトやきゅうりって、食べるとお腹が冷えちゃうんですよね💧
そこで、今回はトマトを炒めて使いました。

豚肉とトマトの中華炒め

豚肉とトマトの中華炒め

トマトの皮を湯剥きしているので、味がしみていて食べやすかったです。

材料にオイスターソースを使いますが、我が家にオイスターソースはないので、家にある調味料で代用しました。 

作り方

1)トマトの皮を湯剥きし、6~8等分に切る。
  (湯剥きのやり方は下にあります)

 

2)フライパンにサラダ油を入れ

  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • 豚肉 200g

  を加えて炒める。

 

3)トマト、もやしを加えて炒め

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

  を加えて炒める。

 

4)溶き卵をまわしかける。

トマトの湯剥き

1)トマトの底部分に、十文字の切れ目を入れる。

トマトの湯剥き

2)湯にトマトを入れ、30秒すると取り出し、冷水にとる。

すると、底の部分の切れ目からするんと皮が剥けるんですよね!
皮がないと味がしみやすいし、食べやすいですよね。

晩ごはん

晩ごはん

お味噌汁には、玉ねぎ、わかめが入っています。

トマトの酸味が時々出てきましたが、息子が林間学校へ行っていた日に作ったので、文句を言われることもなかったです(笑)

トマトを炒めて食べると、生のままより消費が早いですね!
いただくことが多いので、もっといろんな食べ方をしてみたいです。

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