家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと! 12年間の専業主婦生活からちょこっと足を踏み出しました。

【夏野菜料理】なすの煮浸し、ごまキュウリもみ

この時期になると、野菜をたくさんくれる方がいますよね。
我が家3人家族なんですけどぉ~💧
って言いたくなるくらいの量を今回いただきました。

 

【目次】

いただいた野菜

旦那がもらってきた野菜がこちら。

いんげん なす キュウリ

いんげん、なす、キュウリです。
暑くて、すでにしなびてきています💧

そこで、大量の野菜を使い切るために、早速料理しました!

でも、男どもは食べないんですよねぇ~。

私もトマトとキュウリは食べるとお腹が冷えてしまうので、できるだけ遠慮したいところだけど、いただいたものは食べなきゃ!という精神のもと、ノルマのようにひとりで食べています(笑)

なすの煮浸し

なすは、とりあえず3本使って煮浸しにしました。
なすの煮浸し

私は生姜で味付けしたなすが好きなので、この煮浸しにしたんですよね。

焼いた後つゆを入れましたが、思った以上につゆが多かったので、もったいない!と思い、洗っていたいんげんも切って一緒に煮ました。

しかし、いんげん。
食べるときの、あの「キュッキュッ」って音がなかったらいいんだけどなぁ~。

参考レシピ

簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ!
簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ!
料理名:茄子の煮びたし
作者:☆GOOD☆

■材料(2人分)
ナス / 3本
麺つゆ(3倍濃縮) / 50cc
水 / 200cc
生姜(チューブ) / 少々
砂糖 / 小2

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ごまキュウリもみ

ブツブツが多かったキュウリは、皮をスライサーで剥きました。

ごまキュウリもみ

キュウリを切って、調味料と一緒にビニール袋に入れて揉みこみ、しばらく冷蔵庫に入れておきました。

これね、材料全部ビニール袋に入れちゃうと、ごまが大量にビニールに持っていかれます(笑)だから、最後にごまを振った方がいいな、と思いました。

なんせ、もったいないんで💧

参考レシピ

1分で!うまうま胡麻キュウリ
1分で!うまうま胡麻キュウリ
料理名:サラダ
作者:JIMA88

■材料(1本分人分)
きゅうり / 1本
ごま油 / 大さじ1
すりごま / 大さじ1
鶏ガラスープのもと / 大さじ1
ビニール袋 / 1枚

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晩ごはん

で、夏野菜を使った晩ごはんはこちら。

晩ごはん

男どものために、肉と玉ねぎを炒めました。
お味噌汁には、玉ねぎともやしが入っています。

玉ねぎは安売りしていたのをいっぱい買ったので、とても助けられています。
甘くておいしい玉ねぎサマサマです。

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