最近作った「厚揚げの酢豚風」と、息子がおかわりする「親子丼」を紹介します。
【目次】
厚揚げの酢豚風
豚肉を使わないレシピでしたが、我が家に肉は欠かせません！（笑）
というわけで、いつもの豚こま200gを追加しました。
はい、フライパンのままです！((f(￣∇￣；)
ケチャップの甘さと酢のさっぱり感で、すごく食べやすかったです。
酢豚でした！！（笑）
参考レシピ
簡単！節約！ボリューミー！厚揚げの酢豚風♪
料理名：簡単！節約！ボリューミー！厚揚げの酢豚風♪
作者：ぽよっちぷーちゃん
■材料（2〜3人分）
厚揚げ / 150g
玉ねぎ / 1/2個
ピーマン / 2個
赤ピーマン（あれば） / 1/2個
●酢 / 大さじ2
●醤油 / 大さじ2
●砂糖 / 大さじ2
●ケッチャプ / 大さじ1
●鶏ガラスープの素 / 小さじ1/2
●片栗粉 / 小さじ2
油 / 少量
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親子丼
これは私の親子丼です。
しかーし！！
息子ががっついて食べていたため、私が少し食べたところで、息子は食べきっていたため、まだ欲しいというので、私の親子丼をあげました。
まだ残りがあったものの、翌朝息子の朝ごはんになりました。
結果、息子は親子丼を３杯も食べました（笑）
給食までにお腹が空いてしまうので、朝はパンではなくご飯を食べるように言いました。ご飯の方が頭の回転やお腹のもちもいいんですよね。
親子丼の分量
鶏もも肉１枚、玉ねぎ１個使いました。
つゆの分量はこちらです。
- 水 200cc
- だし 小さじ１
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ1.5
あとは、水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を回しかければ完成です！
卵はかなりケチりました（笑）
お弁当に卵を２個使うので、土曜日までの数を数えたところ、ギリだったので、２～３個使わないといけないところ、１個だけにしました。
ちょっと濃い目の味付けですが、卵や水溶き片栗粉の量で調節してください。
私ももっと食べたかったなぁ～。
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