修学旅行から帰ってきた日の晩ごはんはそぼろ丼にしました。
お迎えでバタバタすることが分かっていたので、お昼ごはんを食べてから準備し、冷蔵庫に入れておきました。
【目次】
親子そぼろ丼
いつもは合いびき肉で作りますが、今回は鶏ひき肉を使いました。
なので「親子」そぼろ丼です（笑）
鶏だけだと脂分も少ないので、フライパンの中がギトギトにならずに済みました。
ご飯と混ぜてガッツリ食べられるので、子どもに人気ですよね！
親子そぼろ丼の作り方
卵そぼろ
卵３個を溶いて砂糖大さじ１を加えて混ぜ、フライパンで加熱し炒り卵を作ります。
私の場合、最初はざっくりした状態で火を止めます。
これをボウルに入れて
泡立て器を使って混ぜます。
潰すように混ぜていくと
はい、卵そぼろの完成です！
鶏そぼろ
鶏ひき肉は300g以上のものを買っていました。
分けるのもなんなんで、まとめて作りました。
鶏ひき肉と調味料をフライパンに入れて火にかけ、そぼろ状になるよう混ぜ、汁気がなくなれば完成です！
【調味料】
- すりおろし生姜（チューブ）２～３cm
- 醤油 大さじ2.5
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ２
晩ごはん
そぼろ丼とお味噌汁、電子レンジでチンした豆腐です。
お味噌汁には、白菜、人参が入っています。
そぼろは３人分にしてもまだ残るよう多めに作ったので、翌日の私のお昼ごはんになりました。いつもひとり飯はひもじいんでね（笑）
朝晩寒いので、豆腐は冷奴ではなく、温かくして食べました。
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