最近の晩ごはんを紹介します！
豚こま肉を使ったものと、豚ロースを使ったものです。
【目次】
豚こまのにんにく醤油炒め
【作り方】
１）ボールに下記調味料を入れ、肉を入れて５分おく。
- すりおろしにんにく（チューブ）１～２cm
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ１
２）フライパンに肉を入れて炒める。
下は、もやしとキャベツの千切りを炒めたものです。
豚肉と一緒だとモリモリ食べられます。
にんにくがきいていて、おいしかったです。
晩ごはん
この日の晩ごはんはこちらでした。
・豚こまのにんにく醤油炒め
・味噌汁
カツ丼
トンカツにしようと思いお肉を買っていたけど、コッテリの気分ではなかったので、カツ丼にしてみました。我が家では初めてじゃないかな？
トンカツを揚げるときは、塩コショウをしたあと、小麦粉を軽くつけて、水をつけてパン粉をつけています。
卵なし！！
小麦粉と水をまぜて、お肉をくぐらせてパン粉をつけることもあります。
これが、実は正解だったんです！！
先日車の中でちらっと見たTVで天ぷら粉のような状態の小麦粉＋水にお肉を入れて、パン粉をつけて揚げ焼きしていたんですよね。
卵を使わないことで衣も剥がれづらく、油も吸い込みづらいとか言っていました。
【つゆの分量】
- みりん 1/2カップ
- だし汁 ２カップ
- めんつゆ 80cc
- 砂糖 小さじ１
つゆに玉ねぎ１個をスライスして入れて煮込み、最後に溶き卵３個を入れます。
１人分ずつ作ることはないです！（笑）
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