旦那のリクエストでモダン焼きを作りました。
今回は丁寧に（笑）フライパンだけでなく、ホットプレートも使いました。
【目次】
フライパンとホットプレート
こんな状態で作りました。
実家でお好み焼きを作っていたときは、大きなホットプレートだったので、２枚でも同時に作れたんですよね。
我が家のホットプレートは１枚用なので、フライパンで中華麺を炒め、ホットプレートで途中まで作り、フライパンに移動させている間に、ホットプレートに卵を入れて黄身を潰して広げたあと、フライパンから移動させてのせました。
狭いキッチンでの作業。
もちろん誰も手伝ってくれませんでした💧
モダン焼き
そして出来たのがこちら。
この大きさを２枚作り、これは私と息子で食べました。
３枚作るのは面倒すぎて無理！！
作り方は今回作った分量です。
卵をもう１個追加すれば３枚できます。
材料と作り方
【材料】
- 小麦粉 150g
- 水 225ml
- 卵 ３個
- 豚肉 90g
- キャベツ 300g（千切り）
- 天かす
- 中華麺
【作り方】
１）ボウルに小麦粉、水、卵１個を入れてしっかり混ぜる。
２）ホットプレートに生地を流して薄く伸ばし、キャベツ、天かす、豚肉をのせ、生地を全体にかける。
３）裏面が焼けたらひっくり返し、中火で10分程度焼き、中まで火を通す。
４）フライパンに油を入れて中華麺を入れてほぐし、焼きそばソースで味付けする。
５）ホットプレートに卵を割り入れ、黄身を潰して広げ、麺をのせたあとお好み焼きをのせて少しおさえる。
６）卵に火が通れば、皿にのせ、お好みソース、鰹節、青のりなどをのせる。
令和１年11月11日
１並びの日なので、TVでも取り上げられていますね。
麺の日、ポッキー＆プリッツの日、うまい棒の日、スティックパンの日。
もやしの日、サッカーの日、箸の日、電池の日、チンアナゴの日。
まだまだたくさんあります。
しかし、早いなぁー。
「令和になって半年」
と聞いて「もう半年？」と驚いてしまいました。
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