忙しい時期なので、月曜から金曜まで出勤することになりました。
短時間勤務でも、めちゃくちゃ疲れます。
そして、やーっとヘルペスのかさぶたが取れました！
疲れを溜めないようにしたいけど、昨夜も頭痛でダウン。。。
もっと強くならなきゃなー。
【目次】
唐揚げ
Nadiaのザクザク唐揚げのレシピで作りました。
これは本当においしいです！
１）鶏もも肉を切って、砂糖大さじ１を揉み込みます。
５分放置することで、お肉が柔らかくなります。
２）ポリ袋に鶏肉と下記材料を入れ揉み込みます。
- 醤油 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- おろししょうが ４cm
- おろしにんにく ２cm
３）小麦粉をまぶしたあと、片栗粉をまぶして揚げます。
ザクザクから揚げのレシピ
道添明子〈あーぴん〉
冷めてもジューシー鶏もも肉のザクザクから揚げ【保存版】
★【鶏のから揚げ】定番料理をいかに美味しく作るか！！マヨネーズ効果でしっとり柔らかく仕上がります。 ポリ袋に入れて揉んでから10分くらい置いてくださいね。 ★【お砂糖を1番最初に肉にもみ込むこと】砂糖の《保水効果》で驚くほどしっとり柔らかくなりますよ(^^) 時間は5分くらい！肉の表面がしっとりしてくるのが目安です。 ★最初に小麦粉をまぶして、外側に片栗粉をまぶしています。 鶏肉は小麦粉で包まれジューシーのまま、外側の片栗粉がカリッとした衣に仕上がります。
ふろふきカブ
ふろふき大根のレシピを参考に、母が持ってきてくれた「大きなカブ」ならぬ「小さなカブ」を使って作りました。
上にのせた味噌は、下記材料をチンしたものです。
- 味噌 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
甘みがあるので、カブでも食べやすかったです。
ふろふき大根のレシピ
熊橋麻実(くまみ)
箸で切れるほどやわらか♪冬に美味しいふろふき大根
大変そう…と思われがちですが、手間は少なめ♪大根の下処理をしたらあとは炊くだけの簡単失敗なしメニューです！お酒にはもちろん、ごはんにも合いますよ〜♪
晩ごはん
火曜日の晩ごはんはこちらでした。
唐揚げがおいしかったので、あっという間になくなりました。
今度は鶏肉２枚で作ろうかな？
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