いつも決まった野菜を買うので、たまには違うものを買おう！と久しぶりにごぼうを買いました。
ごぼうを買う時は１本で買わず、笹がき切りにされているごぼうを買っています。
洗うだけでいいのでラクチンで助かります。
【目次】
豚肉とごぼうの卵とじ丼
笹がき切りにされたごぼうを使って丼にしました。
具は、豚肉、ごぼう、玉ねぎ、人参です。
他にもきのこ類を入れても良さそうですね！
お味噌汁には、ほうれん草と玉ねぎが入っています。
卵でとじた丼なので、息子もガッツリ食べてくれました♬
作り方
１）玉ねぎ1/2個をスライスし、人参５cmくらいを短冊切りにする。
２）下記調味料とごぼう、玉ねぎを鍋に入れて火にかける。
- すりおろししょうが ２～３cm
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 水 大さじ１
- 酒 大さじ２
３）ごぼうに火が通ったら、豚こま肉200gを入れる。
４）豚肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れる。
子どもの食欲低下中
やはり、運動をしないから、お腹がすくことも少ないように思います。
昨日も一緒に仕事に連れて行きましたが、最後の方で手伝いをしてくれました。
しっかり動かないとダメですね。
息子に、バクバク食べてもらえるようなおかずを考えているものの、難しいですね。
ガリガリくんなのに、さらにガリガリになってしまったらどうしよう！
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