家っ子主婦もぐらの生活

地道にコツコツと! 12年間の専業主婦生活からちょこっと足を踏み出しました。

豚チキン南蛮/冷凍チキンライスで包まないオムライス

また休校が決まってしまったので、お昼ご飯に悩みます。
昨日はひとりで週イチの買い出しをしてきました。
いつもは息子と2人で行っていたけど、息子は学校以外ではマスクをしたがらないので感染予防のためにもひとり行動です!
レジ前にはビニールシートがかかっていました。店側も大変ですね。

【目次】

豚チキン南蛮

鶏むね肉が1枚しかなかったので、我が家定番の豚こまも追加しました。
チキン南蛮ならぬ、豚チキン南蛮です!

豚チキン南蛮

やっぱりタルタルソースがおいしいですね(笑)
意外にも?息子は鶏肉より豚肉の方を食べていました。

今回も卵をたくさん買ったので、卵料理をたくさんしようと思います! 

参考レシピ

鶏胸肉のチキン南蛮風♪
鶏胸肉のチキン南蛮風♪
料理名:鶏胸肉のチキン南蛮風♪
作者:Nao’s

■材料(4人分)
鶏胸肉 / 2枚
酒 / 大1
マヨネーズ / 小1
★醤油 / 大3
★酢 / 大3
★砂糖 / 大3
☆ゆで卵 / 3個
☆玉ねぎ / 1/4個
☆れもん汁 / 小1
☆マヨネーズ / 大3
片栗粉 / 大2

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チキンオムライス

チキンオムライス

冷凍のチキンライスをもらっていたので、それを使ってオムライスにしました。
息子は「まだ食べたい!」と言っていたけど、残りご飯もなく、チキンライスも少なかったので、これで終わりです。

以前作った包まないオムライスのちょーラクチンバージョンです(笑)

休校の日の昼ごはんにピッタリですね。

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