母からもらった蓮根を使ってきんぴらを作りました。蓮根といえば、蓮根コロッケを思い出します。昔よく買って食べていたんですよね。ほくほくの中に蓮根のシャキシャキがあっておいしかったです。懐かしいなぁ～。また食べたいなぁ～。
【目次】
蓮根のきんぴら
【作り方】
１）ボウルに水を入れ、スライサーで蓮根を切りながら入れていきます。
２）人参は細切りにし、ごま油で蓮根と人参を炒めます。
３）酒大さじ２、醤油大さじ１、砂糖小さじ２を加えて煮詰めます。
４）白ごまを振れば完成です！
サーモン丼
サーモンは漬けにしていないため、醤油をかけて食べました。
- サーモン丼
- 蓮根のきんぴら
- ほうれん草のおひたし
- キャベツと人参のお味噌汁
包まないオムライス
何を作ろうか悩んだ時、簡単にできる包まないオムライスを作りました。
包まないオムライスの作り方はこちらの記事にあります。
今回はベーコンがないので、豚こま肉を小さめに切って炒めました。
息子がこの包まないオムライスを気に入ってくれているので、たびたび作っています。
また簡単おいしい料理を探してみます！
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