いよいよ今日で夏休みも終わりです。明日は始業式で、翌日は課題テストです。真面目に宿題はできていると思うんだけど、テストとなると。。。
【目次】
電子レンジで炒り卵を作る
そぼろ丼を作ったとき、フライパンは豚そぼろで占領されたまま。
要領よく作るなら、先に卵を炒めて、そのあとミンチを炒めるんですけどね。
そこで、電子レンジを使って炒り卵を作りました。
１）器に卵２個を割り入れ、マヨネーズを少し加えてしっかり溶く。
２）電子レンジで１分チンする。
３）混ぜてみて、まだ火が通っていなければ追加でチンする。
４）泡立て器で卵を細かくする。
以上で炒り卵の完成です！
時短にはなりませんが「フライパンがない！」というときにおすすめです。
タルタルソースを作る時も同様にレンチンでゆで卵の代わりが作れますが、そのときは、しっかり溶かず、白身が残るようにすればいい感じにできます。
豚玉そぼろ丼
晩ごはんの画像から切り抜きました（笑）
【甘辛そぼろの作り方】
- 豚ひき肉が300g
- 玉ねぎ（小）１個
１）玉ねぎはスライスする。
２）フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火にかける。
３）香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
４）玉ねぎがきつね色になったら、豚ひき肉を加えて炒める。
５）豚ひき肉の色が変わったら、脂をキッチンペーパーで吸い取る。
６）下記調味料を入れて汁気が飛ぶまで炒める。
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ1.5
晩ごはん
- 豚玉そぼろ丼
- 白菜と人参とわかめのお味噌汁
- 大葉とごまたっぷりの素麺
炭水化物が重なっていますが、素麺が食べたかったので１把だけ湯がきました。
こってりなそぼろ丼を食べる前に、さっぱり素麺をいただく！（笑）
旦那が食べる時に伸び伸びにならないよう、お皿に一口分ずつ盛り付けました。
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