【目次】
ニラ玉
実家の畑で採れたニラを使って、ニラ玉を作りました。
ごま油でニラを炒め、溶き卵を入れて、鶏ガラスープの素を少しだけ入れて混ぜ、塩コショウして炒めました。
簡単おいしいので、ニラといえばニラ玉ですよね！
豚肉とピーマンの炒めもの
参考にさせていただいたレシピはこちらです。
細切り豚肉とピーマンの炒めもののレシピ・作り方｜【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : 豚もも薄切り肉やピーマンを使った料理
ピーマンも実家の畑で採れたものを使いました。豚肉は細切りにせず、小さく切り、しめじも入れるようになっていましたが、ないので入れていません。
今回の作り方
１）豚肉200gをボウルに入れ、酒大さじ1/2と醤油小さじ１で下味をつける。
２）ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り、斜め千切りにする。
３）フライパンに油を入れてピーマンを炒め、鶏ガラスープの素を小さじ１ふり、水大さじ２を加え、水気を飛ばすようにして炒める。
４）通常はここでピーマンを取り出しますが、私は水気が少し残っている状態でフライパンの片方にピーマンを寄せて、残りの半分で豚肉を炒めました。
５）豚肉の色が変わってきたら、酒大さじ１をふり、下記調味料を加える。
- 砂糖 小さじ１
- 醤油 大さじ1.5
- こしょう 少々
ざっくりとした作り方に変更しました。
豚肉に片栗粉もふるようになっていたけど、焦げ付きやすいのでやめておきました。
ちょっと味が濃くなってしまたけど、おいしくできました♬
晩ごはん
- 豚肉とピーマンの炒めもの（実家のレタス添え）
- ニラ玉
- もやし炒め
もやし炒めは、ごま油で炒め、塩コショウを振り、マヨネーズをかけただけです。
いつも一汁一菜の我が家ですが、今回は３品も作りました！（笑）
ほぼ片付け的なメニューですが、それでも３品キレイに完食しました。
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