家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

冷しゃぶにおいしいごま醤油だれ

暑くてイヤになる毎日です。豚ばらスライス肉は小分けにして冷凍しているので、しゃぶしゃぶ用ではないけど、冷しゃぶにしました。

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豚ばら冷しゃぶ

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※下の参考レシピをアレンジしました。

1)お湯を沸かしています。

2)玉ねぎをスライスして耐熱皿に入れ、ラップをして1分ちょっとチンします。
粗熱をとって冷蔵庫に入れます。

3)余っていたきゅうりを細切りにし、軽く塩もみしてから水分を絞り、バラバラにします。

4)お湯が湧いたら、もやしを入れ、さっと湯がきます。

5)もやしを取り出したら、肉を入れてしゃぶしゃぶします。

6)肉に火が通ったのを確認しながら順番にザルにあげていき、粗熱をとって冷蔵庫に入れます。

紹介されているタレは、一味唐辛子抜きであとはそのまま作りました。
分量より多めに作ったので、残ったタレが、今日の私のお昼ごはんに再利用されます。いろいろ炒めてタレにつけて食べます。

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参考レシピ

冷たくひやして!豚しゃぶと自家製ごま醤油ダレ♪
冷たくひやして!豚しゃぶと自家製ごま醤油ダレ♪
料理名:冷しゃぶ
作者:はなまる子♪

■材料(2人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)  200g
酒  大さじ2
水菜  1/3束
プチトマト  3個
・・タレA・・  
しょうゆ 大さじ2
酢  大さじ1
砂糖  小さじ1
にんにく(すりおろし  小さじ1)
生姜(すりおろし  小さじ1)
ごま油  小さじ1
白すり胡麻  小さじ2
一味唐辛子(お好みで  ほんの少し)
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