家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

おかず・ごはん

具だくさん豚汁/牛肉のしぐれ煮

朝晩寒くなりましたね。水曜日の晩ごはんは具だくさん豚汁にしました。豚汁は温まるし、ほっこりするので好きです。 そして前日の火曜日は、手巻き寿司にしたかったんだけど、海苔がちょっとしか残っていなかったので、息子の分だけ巻いてあげました。 スポ…

秋刀魚料理!骨を取る方法・フライパンで焼く方法

土曜日の午前中に息子と2人で週一の買い出しをしてきました。いつも刺身用のサーモンを買いたがる息子ですが、定番すぎるので、今回は秋刀魚を買うことにしました。北海道産の秋刀魚2尾で220円(+税)でした。 秋刀魚の焼き方は豆知識を記入したノートに…

チキン南蛮のタルタルソースかけ

金曜日の晩ごはんは久しぶりにチキン南蛮にしました。もちろんタルタルソースも作ります!そのため、冷凍していた鶏胸肉を事前に取り出して自然解凍しておきましたが、1枚でいいかな?と思っていたものの「これじゃ足りない!」と気づき、結局作る前になっ…

厚揚げと豚肉のトロ煮

厚揚げは、いい味が出るので好きです。息子は嫌がりますが、今回はちゃんと食べていました。良かったー! スポンサーリンク // 厚揚げと豚肉のトロ煮 いつも買っている厚揚げは、1パックに四角い厚揚げが2つ入ったものです。油抜きして、食べやすいように…

牛肉の冷凍保存方法

実家からいただいた牛肉の半分は、翌日の夜、再びすき焼きにしていただきました。今度はキッチンですべて済ませてテーブルに運びました。リビングでホットプレートを出して焼いていると、家中匂うんですよね。 スポンサーリンク // 牛肉の冷凍保存方法 実家…

いただいた牛肉ですき焼き

金曜日の午前中、実家の両親が牛肉を持ってきてくれました。前日の夜に電話があったので、晩ごはんはすき焼きにしよう!と決めていました。 スポンサーリンク // いただいた牛肉ですき焼き 両親が持ってきてくれた牛肉です。 1キロくらいありそうです。量れ…

ミンチで作るサイコロステーキ

ハンバーグを作ろうとミンチ肉を買っていましたが、検索してみると意外な料理を見つけたので作ってみることにしました。その名は「合挽き肉のサイコロステーキ」です。 スポンサーリンク // ミンチでサイコロステーキ? お肉が入っているトレーを使って料理…

豚肉と玉ねぎの甘辛炒め/テレビが壊れた?

木曜日の晩ごはんは簡単なものにしました。朝はテレビが壊れたんじゃないか?ということでバタバタしていたし、何事も早め早めにしたいので、落ち着かせるためにも冬の製作に取り掛かりました。 夕方、息子が帰ってくると運動会の話や、まだテレビのことでバ…

牛肉ときゃべつの甘みそ炒め

明日の運動会、午後から雨なら開始時間を早めにしてプログラムも変わるらしい。今日は夕方から準備のためPTA役員や委員は手伝いに行かないといけないから、早めに晩ごはんを作っておきます!そんなに時間はかからないだろうけど、時間に追われるのが嫌いなん…

おはぎ/サーモンの漬け丼/厚揚げと大根の煮物

お彼岸にお墓参りし、旦那の両親からおはぎをいただきました。すごく人気のあるおはぎ屋さんなので開店前から1時間も並んで買ってきてくれたらしい。旦那の事前に頼んでいたんだけど、申し訳ない!! 私と息子はきなこ派です。きなこの方には、中に餡が入っ…

つゆだく牛丼

丼ものが簡単でいいねっ。みんな食べてくれるし。いつも豚ばらスライス肉を買っているので豚肉料理ばかりになってしまいますが、牛肉も買うようにしたのでちょこちょこ牛肉料理も紹介していきます。 スポンサーリンク // つゆだく牛丼 丼ぶりといえば我が家…

チーズ入り豚マヨ照り焼き

きんぴらごぼうを作った翌日に「チーズ入り豚マヨ照り焼き」を作ろうと思っていましたが、まだきんぴらごぼうが残っていたので、翌日は玉子と混ぜてオムレツにしました。簡単で良かった!(笑) スポンサーリンク // チーズ入り豚マヨ照り焼き 1)豚ばらス…

モダン焼き/牛肉入りきんぴらごぼう

最近の我が家の晩ごはんです。もうこのブログは「晩ごはんブログ」になっていますね。私「もぐらの生活」なので、なんでもありです(笑) スポンサーリンク // モダン焼き 買い出しの前に旦那から「モダン焼きが食べたい」と言われていたので、焼きそばの麺…

豚のしょうが焼き(にんにく入り)

先週の金曜日の晩ごはんは、豚のしょうが焼きにしました。今回のレシピにはにんにくが入っています。にんにくのチューブの細いものが品切れでボトルを買っていたので、できるだけにんにくを使いたかったので良かったです(笑) スポンサーリンク // 豚のしょ…

鶏胸肉で親子丼

先週は、梅雨かと思うくらい雨続きでした。そんな中、女の子になり、2日目の朝は起きる前から頭痛がしていたため、早めに鎮痛剤を飲みました。 頭痛は早く治まったものの、一日すごくだるく、眠く、耳鳴りもひどかったです。急ぎの仕事があったので、この日…

甘辛みその豚ばら大根/たまご汁

ヘンな天気が続いているので、洗濯物を外に出すことなく、室内干しにして扇風機をあてて乾かしています。晴れても外に出しません! なぜなら、出したらすぐ曇るからです(笑)私の行動をお天道様が見ているようです。 そして雨が降っているのに外に干してい…

牛豚ごぼうのしぐれ煮/しそ海苔納豆

ごぼうがまだ残っているので、しぐれ煮にしました。先日作ったごぼう料理はこちらです。 牛肉が少ししかなかったので豚肉も追加しました。 スポンサーリンク // 牛豚ごぼうのしぐれ煮 ごぼうは斜め切りにして水にさらしてから炒めました。参考レシピの分量が…

豚玉丼

相変わらず簡単にできるご飯で済ませています。今とっても忙しいんです!今回は、他人丼を作りました。「豚肉と卵」なので分かりやすく豚玉丼にしました。 スポンサーリンク // 豚玉丼 いつものように、醤油は少なめにしました。参考レシピを見ながらのアレ…

ごぼういっぱい!牛すき煮/私にできることは?

週一の買い出しでごぼうを買ったので、楽天レシピで検索し牛すき煮を作りました。すきやき風なのか柳川風なのか?という感じですが、牛肉とごぼうは合いますよね! スポンサーリンク // 牛すき煮 生卵につけて食べるようになっていましたが、卵とじにしまし…

キャベツたっぷり豚バラ丼/マッシュポテト

週末、冷蔵庫の中はかなり寂しい状態になっていました。仕事も忙しいし、簡単にできるものがいい!ということで丼ぶりにしました。 スポンサーリンク // キャベツたっぷり豚バラ丼 ご飯の上に千切りキャベツをのせるので、キャベツを千切りにしましたが、切…

青椒肉絲/もやし卵炒め

好き嫌いの多い旦那ですが、息子にはなんでも食べてもらいたいので、いろんな食材を使っていこうと思います。 旦那に「ピーマンが入ってる!」と文句を言われるであろうと思いつつ、ピーマンいっぱいのチンジャオロースにしました。先日のこともあったからか…

鶏胸肉を簡単に柔らかくする方法/鶏胸肉のさっぱり野菜あんかけ

久しぶりに鶏胸肉を買いました。そこで、鶏胸肉を使ったレシピを検索していみると、胸肉を柔らかくする方法がありました。そこで、いつものやり方とは違う方法で試してみました。簡単に柔らかくできる方法です。 スポンサーリンク // 鶏胸肉を柔らかくする方…

豚肉としめじの甘辛炒め

石づきのついていない、バラバラになったしめじが売られていたので、1袋買って冷凍していました。旦那はきのこ類が嫌いなので、絶対何か言うだろうなぁ~と思いながら作ったおかずを紹介します。 スポンサーリンク // 豚肉としめじの甘辛炒め 豚ばらスライ…

簡単!豚肉豆腐炒め

製作の仕事が忙しいため、簡単にできるおかずを作りました。参考レシピではミンチ肉を使うようになっていましたが、豚肉を細かく切って使いました。 スポンサーリンク // 豚肉豆腐炒め いかに短時間で作るかを考え、豆腐は電子レンジでチンして水切りしまし…

餃子の皮でシュウマイ作り

シュウマイを作ろうと、買い出しのときにシュウマイの皮を探しましたが、我が家が買い物をしているお安いスーパーには餃子の皮しかありませんでした仕方がないので餃子の皮でシュウマイを作りました(笑) スポンサーリンク // 餃子の皮でシュウマイ 参考レ…

天津飯

前日のかにかまの残りを使って天津飯にしました。 旦那が半熟卵を嫌うので、両面しっかり焼きました。天津飯というより、卵焼き丼ですね(笑) スポンサーリンク // 天津飯 ボリュームを出すため、玉ねぎもスライスして追加しました。 トロッとした参考レシ…

ちくわの磯辺揚げ/人参・玉ねぎと大葉の天ぷら

ちくわが残っていたので磯辺揚げにしました。揚げ物ついでに天ぷらも作り、息子が選んでいたかにかまを使ってサラダを作りました。 スポンサーリンク // ちくわの磯辺揚げ ちくわを2本使いました。食べやすいように、1本を3等分にしました。 ちくわの天ぷ…

簡単!おいしい!牛丼/サーモンの漬け丼

普段はカレーのルーを買いますが、今回は息子がビーフシチューのルーを選んでいたのでそれを作りました。が、不評だったため翌日の夜まで残り、私と息子がビーフシチューを食べ、旦那用に牛丼を作りました。 スポンサーリンク // 簡単!おいしい!牛丼 翌日…

週一の買い出し/久しぶりのかっぱ寿司に変化が!

土曜日の午前中に息子と2人で買い出ししてきました。いつものようにスーパーへ行って一旦帰り冷蔵庫に入れ、今度はショッピングセンターへ行って帰ってきました。涼しくなれば2軒ハシゴできるんですけどね。まだまだ暑いので無理そうです。 スポンサーリン…

チンジャオロース/オイスターソースを代用/ツナ味噌マヨご飯

ピーマン1袋をまだ使っていなかったので、チンジャオロースを作りました。ピーマンがシャキシャキしていると嫌がられるので、最初にピーマンをしっかり炒めて、豚肉を炒めてから調味し、クタクタにしました。 スポンサーリンク // チンジャオロース 豚ばら…