家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

おかず・ごはん

【夏野菜料理】なすの揚げ浸し/しそ味噌きゅうり

実家でいただいていた夏野菜を使って晩ごはんを作りました。しかし、食べたのは私ひとりだけ。みんな食べてくれないから、夏野菜をいただくときは少なめにしています。 スポンサーリンク // なすの揚げ浸し わが家、私しかナスを食べないので、実家でいただ…

簡単!豚肉の生姜焼き

丸々キャベツが残っていたので、キャベツの千切りにしました。メインは豚肉の生姜焼きです。每日晩ごはんのおかずを考えるのが苦痛です スポンサーリンク // 豚肉の生姜焼き 生姜焼き用のお肉ではなく、豚ばら肉でつくりました。下味に漬け込んでから焼くの…

トンカツ/ベーコンエッグポテト

日曜日の晩ごはんと水曜日の晩ごはんを紹介します。息子の高熱があってから、まだ本調子に戻っていないようで、薬は忘れず飲ませています。 木曜日のお昼に、じぃちゃん(父)が息子をお寿司に連れて行ってくれる予定でしたが、息子が本調子ではないので生も…

週一の買い出し/息子手作りサラダ

土曜日の午前中に息子と2人で買い出ししてきました。車の中がすぐ暑くなるので、お店で氷を袋に入れて保冷して帰りました。先週はアイスが溶けてしまったんでねさすがに氷を入れている人が多かったので、息子に氷待ちして入れてきてもらいました。 スポンサ…

夏にピッタリ!豚肉の大根おろしかけ

困った時用にカップ麺を買っていましたが1人1個なので食べると終わりです。インスタント麺を買うことはあってもカップ麺はお高くなるので、我が家では贅沢品なんですよね。日曜日のお昼に私と旦那が食べ、息子は夜に食べると言うので、日曜の晩は2人分の…

試行錯誤中!服の日焼け対策/最近のご飯

洗濯物を干していると、陽射しがきついので服が日焼けしてしまいます。黒は特に色褪せが目立つため、裏返して干すようにしています。 スポンサーリンク // 試行錯誤中!服の日焼け対策 裏返して干すようになってから、困ることが起こりました。今度は、首の…

夏バテ中。豚しゃぶもやし

台風が発生していますね。暑さが少し和らぐかもしれませんが、まだまだ暑いです家族揃って夏バテしているので、どうにか食べられるものを作ろうと、今回は、しゃぶしゃぶにしました。しゃぶしゃぶ用のお肉はないので、我が家定番の豚ばらスライス肉で作りま…

夏向け!さっぱりチキン南蛮

昨日は懇談のため学校へ行きました。自転車で行って、廊下で待っている間、汗は噴き出るし、ツツツーっと流れていくのが分かるし、うちわで扇いでいても汗は止まらないしで本当に暑かったです。 今日息子は特練のため学校へ行きます。息子は今日明日だけ行き…

鶏レバーの甘辛煮/サーモンの漬け丼

今週も貧血対策のために鶏レバーを買いました。前回のレシピはこちらです。 スポンサーリンク // 鶏レバーの甘辛煮 今回は玉ねぎを使った甘辛煮にしました。 最後にすりおろし生姜を入れました。玉ねぎが入ると甘くなるので鶏レバーと玉ねぎの組み合わせは好…

夏休みの友/豚肉のねぎ巻き

とうとう昨日から夏休みに入りました。毎年7月中に宿題を終わらせる!という目標をたてています。今年はいつもの「夏休みの友」から「かんぺき!夏休み」というものに変わっていました。 表紙が変わるだけでも、なんだかやる気が出てきそうですね。大体なぜ…

終業式/豚巻きキャベツ

昨日は終業式でした。豪雨被害にあった方が体育館に避難されているため、放送で行われたようです。みなし仮設住宅などの受付をしているようですが、一日も早く周りに気を使わず少しでもゆっくり過ごせる場所が決まることを祈ります。 スポンサーリンク // 豚…

厚揚げと豚肉の生姜味噌炒め

今週は献立をいくつか事前に決めていました。そのため、休み明けの火曜日は仕事をしていても「晩ごはん何にしよう?」と悩むこともなく、すんなり晩ごはん作りに取り掛かることができました。 暑い日が続いているため、火曜日はシーツを洗い部屋干ししました…

貧血対策!鶏レバーの生姜煮

貧血のため鉄サプリを飲んでいましたが、在庫もなくなったし、私にあっていなかったのか、毎日飲んでいても毎年貧血でひっかかるので、別のものにしようか検討中です。とりあえず、食事にも気をつけよう!と思い、週一の買い出しで鶏レバーを買ってみました…

豚コマで肉豆腐

暑いからといって冷たいものや麺類ばかり食べていられません。買ってきた食材は傷まないうちに使い切ります!(笑)今回は消費期限のある豆腐を使いました。 スポンサーリンク // 肉豆腐 いつものように、調味料の醤油は少なめにしました。下の参考レシピで…

豚玉丼

いつもは豚ばらスライス肉を1パック(約1kg)買っていますが、今回はいつものスーパーが配送不能でスッカラカンだったため、マックスバリュで豚こま切れを3パック買いました。 スポンサーリンク // 豚玉丼 早速豚こま切れ肉を使って豚玉丼を作りました。…

豚肉のスタミナ炒め/簡単キャベツサラダ

実家でいただいたキャベツがあと少し残っていたので、残りを使ってサラダにしました。週一の買い出しで、新たにキャベツを1玉買ったので、使いたい放題です(笑)もちろん酢キャベツも作っています! スポンサーリンク // 豚肉のスタミナ炒め 玉ねぎを炒め…

しっとり唐揚げ

先週、約1キロの鶏もも肉の角切りを3等分にして冷凍していました。その最後の1つを使って、簡単にできる唐揚げを作りました。サクサクではなくしっとりです。 スポンサーリンク // しっとり唐揚げ カリッカリ唐揚げのレシピですが、肉を漬け込むタレだけ…

節約!豚バラ肉でトンカツ

金曜日の晩ごはんは、豚ばらスライス肉を並べて巻き、トンカツにしました。我が家定番の節約カツです(笑)ご飯がすすみます! スポンサーリンク // 豚バラのカツ 豚ばらスライス肉を並べて、塩・黒胡椒をたっぷり振って折りたたみました。普通は小麦粉→卵→…

そぼろ丼/イタリア産レモン果汁/ピロ亜硫酸カリウム

病院へ行った日の晩ごはんは、短時間でできるそぼろ丼にしました。事前に卵を炒り卵にするか目玉焼きにするか息子に確認し、目玉焼きにしたので、丼ぶりが寂しい感じになっています(笑) スポンサーリンク // そぼろ丼 合いびき肉を使ってそぼろにしました…

ぶっかけ肉うどん/もやしの中華サラダ

仕事が立て込んでいるため、簡単なもので済ませたい!と思い、うどんを作ることにしました。でも、うどんだけだとお腹がすくし、ご飯を必ず食べたい旦那のために、肉入りのうどんにしました。 スポンサーリンク // ぶっかけ肉うどん 味付け濃いめのお肉なの…

チキン南蛮もどき

鶏もも肉を使って、チキン南蛮もどきを作りました(笑)酢が入っているので、暑い日でもおいしくいただけます!夏バテしないようにしないといけませんね。 スポンサーリンク // チキン南蛮もどき 「もどき」の理由は、小麦粉をつけたあと卵にからませてから…

白菜の豚肉野菜巻き/チャーハン

先週の買い出しで白菜を買っていたので、ロールキャベツならぬロール白菜を作りました。ミンチ肉ではなく豚肉を巻いたので簡単でした。そして冷やご飯が残っていたので、ありあわせのものでチャーハンを作りました。 スポンサーリンク // 白菜の豚肉野菜巻き…

豚肉と野菜の炒めもの/きゅうりとトマトのツナサラダ

日曜日の晩ごはんを紹介します。日曜日は息子の学校で参観日と引き渡し訓練が行われました。間に講演会も入っていて長時間になるため、引き渡し訓練だけ行くことにしました。 前日、大量の製作依頼をいただいたものの、他の製作中だったため、すぐには取り掛…

サーモンの漬け丼・豚汁/ハムストリングストレッチ

土曜日は週一の買い出しの日なので、またまた息子が「丼ぶりがいい!」ということでサーモンを柵買いしました。先週と同じサーモンの漬け丼です。 スポンサーリンク // サーモンの漬け丼 これは私用の丼ぶりです。息子の丼ぶりには大葉が入っていません。 ち…

目玉焼きと豚肉の丼ぶり

先週の金曜日、17時20分頃、息子が特練から帰ってきました。帰りが遅いので心配していましたが、地区に分かれて帰るそうなので、ひとりで走って帰ることができないそうです。 「ただいま」のあとは「疲れたー」でした。それでも、また新たに5年生の子がいた…

豆腐入りハンバーグ

ミンチ肉を2ブロックに分けて冷凍していました。別々でも使えるように!と思って分けていたのですが、結局2つ使ってハンバーグを作ることにしました。ただ分けていたことで解凍させるのが早かったです。 スポンサーリンク // 豆腐入りハンバーグ 前にも作…

豚肉のマヨ生姜焼き/ちくわと玉ねぎのごま炒め

今回は、いつもの楽天レシピではなく、材料で検索して探したレシピを紹介します。 スポンサーリンク // 豚肉のマヨ生姜焼き こちらのレシピを参考にさせていただきました。豚肉のマヨしょうが焼きのレシピ|キユーピー3分クッキング おそばを食べたかったの…

鶏肉の唐揚げ(つけダレ)/卵入りポテトサラダ

先日旦那の誕生日に、旦那の好きなケーキを買いに行ったら、定番のケーキだから常に置いてあるのに、この日に限って入荷がなく、残念な結果になりました。仕方がないので、ショートケーキ3つ買って帰りました。 いつもと変わりないですが、その日の晩ごはん…

サーモンの漬け丼/トマトのごまだれ和え

土曜日の買い出しで、お刺身を買いました。選んだのは息子なので、サーモンを1柵買って切り分けることにしました。この方が安くたくさん食べられます! スポンサーリンク // サーモンの漬け丼 サーモンを角切りにし、酒大さじ2と醤油大さじ1につけておき…

麻婆豆腐の卵とじ/粉瘤手術

先週の金曜日、冷蔵庫の片付けとばかりに、ありあわせの食材で麻婆豆腐を作りました。意外や意外!これがめちゃくちゃおいしかったので紹介します。 スポンサーリンク // 麻婆豆腐の卵とじ ミンチ肉がないので、豚肉で代用しました。具材は、豚肉、もやし、…