【目次】
メニエール病発症から16年
ゴールデンウィークといえば、結婚した翌年のゴールデンウィークにメニエール病を発症したんですよね。
あれから丸16年。
左耳の耳鳴りは鳴り続けているし、聴力もほぼないけど、めまいは発症したばかりの年に2~3度あっただけなので、まだいい方なんでしょうね。
姉からLINEで「友達が突発性難聴になった」と聞いたので、ふと思い出したら、まさに今ゴールデンウィークだったという。
耳鳴りのない生活をしてみたいところです。
肉じゃが
参考にさせていただいたレシピはこちらです。
優しい味がしみる!肉じゃが 作り方・レシピ | クラシル
レシピのように最初に炒めることはせず、事前にじゃがいもと人参はチンしました。
そして、調味料などを入れた鍋にドボンです。
しらたきの代わりに糸こんにゃくを入れたので、こちらも事前に下茹でをしていたから最後にお鍋に入れました。
肉じゃがは、息子の好きな味のようで、メインどころはあまり食べてくれませんが、肉と玉ねぎ、糸こんにゃくをモリモリ食べてくれます。
旦那もじゃがいもを嫌がるので、残るのはいつもじゃがいもと人参。
翌日私は、じゃがいもと人参をおかずにご飯を食べています。
晩ごはん
いつかの晩ごはんです(笑)
メインは、簡単にできる豚肉ともやしをチンしたもの。
そして、さっぱりしたおかずだとお腹がすきそうなので、困った時の目玉焼きを作りました。キャベツの千切りの中に卵を落とし、塩・黒コショウを振って蓋をして焼いた巣ごもりです。
お味噌汁には、大根、人参、わかめが入っています。
あ、最近またキムチを食べ始めました。
腸活ですね!
豚肉ともやしのレンジ蒸し
参考にさせていただいたレシピはこちらです。
豚肉とモヤシのレンジ蒸し 作り方・レシピ | クラシル
たべれぽをいつも参考にしているため、レシピにあったナンプラーは醤油に、はちみつは砂糖にしました。
あと、ごま油が多すぎるのは苦手なので、少なめにしました。
もやしが1袋分も残っていなかったので、キャベツの千切りをもやしと交互にしました。
一番下にもやし。その上に豚肉、キャベツ、豚肉、もやしという順番です。
レンジでできるので、すごく簡単です。
おいしかったし、これからの時期に良さそうなので、また作ろうと思います。
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