こんにゃくとちくわの煮物にしようと
楽天レシピで検索しました。
作ったことがないレシピを探して、見つけました！
そしてもう一品、キャベツ半分を買っていたけど
まだ使っていなかったので
定番の豚肉とキャベツで検索して
簡単なものにしました。
蒸しきゃべつと豚肉・ちくわとこんにゃくの煮物
豚肉ときゃべつを蒸したものは、キミセ醤油のゆずポンで食べました。
ちくわとこんにゃくの煮物は味噌が入るので
どんな味になるかな？と思ったけど
全然違和感なく、おいしくいただきました。
人参も追加しました。
おせちに欠かせない手綱こんにゃく
煮物で作った、ひねったこんにゃくのことを
『手綱（たずな）こんにゃく』といいます。
これを作る時、懐かしいなぁ～と思いました。
実家の煮物がこの形だったから。
手伝ったこともあったので
作りながら実家を思い出しました。
『手綱こんにゃく』はおせちに欠かせないんですよね。
意味は諸説あるようですが
１つは、馬を操る手綱に見立てることで
手綱を締めて心を引き締め
己を厳しく戒め戦いに備える心を養えよ！ということ。
そしてもう１つは
結び目が「円満」「良縁」に通じることから
縁を結ぶという縁起を担いでいるようです。
手綱こんにゃくの作り方
- こんにゃくを細く切る。
- 真ん中に切り込みを入れる。
- 上下を切り込みにくぐらせ、上下に引き抜く。
参考レシピ
手綱こんにゃくの煮物
料理名：こんにゃくの煮物
作者：バカゾクあいこ
■材料（２～３人分）
板こんにゃく / １枚
ちくわ / ３本
胡麻 / 大１
醤油 / 大１
みりん / 大１
味噌 / 小１
砂糖 / 大１／２
水 / １００ｍｌ
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豚バラとキャベツ★はさみ蒸し～♪
料理名：豚肉蒸し焼き
作者：じゅりあん〜♪
■材料（3人分）
豚バラ薄切り肉 / 220g
キャベツ / 300g
酒 / 大さじ3
ねぎ / 少々
粗挽きこしょう / 少々
ポン酢 / 適量
しょう油 / 適量
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