おでんを作るときは、いつもこのレシピでつゆを作っています。
おでんのつゆ
困ったときの鍋！
今回は、おでんだねを買っていたので、おでんにしました。
息子に「今晩おでんにするよ」と言うと「飽きた」と言いつつ
いざ晩ごはんになると、いっぱい食べていました（笑）
いつもは入っていない じゃがいも もチンして投入！
玉子も私と旦那の分は鍋に入れました。
先程のおでんのつゆの材料を少なめにして
我が家では
- 水 ５カップ
- だし １袋
- 醤油 大さじ５
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ２
で作っています。
ただ今回は、だし醤油が残りちょっとだったので
使い切るために、だし１袋は入れず、だし醤油と
残りはめんつゆで代用しました。
⇩前回のだし醤油を使った記事
他のおでんつゆ
いつもとは違うつゆで作ったおでんはこちら。
また違う味で作ってみたいけど
「おでんはもういい」って息子に言われるんだろうなぁ～。
旦那が野菜を欲しているのか、サラダを作ると
もりもり食べるようになったので、野菜室もスッキリしてきたわ。
今週末は、野菜を買い足さなきゃね！
ゆで卵の作り方
ゆで卵の作り方って、簡単に殻が剥ける方法など
いろいろ紹介されているので、家庭によって作り方が違うと思います。
我が家の場合は、というか、私の場合は
- 小鍋にお湯を沸騰させる
- 卵を入れて、フタをする
- 火を消して放置！
これだけなんですよね。ガス代節約です！（笑）
10分くらい放置してから、水でジャーっと冷やし
コンコンとヒビを入れて殻を剥くと、スルッと剥けます。
まな板の上でゴリゴリして、両方を引っ張るとスポッと剥ける！
という方法もテレビで見ましたが、何かしながら殻剥きをするため
まな板が使えないことも多いので、こうやって作っています。
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