お花見日和ですね。
昨日は、30日ということで
「20日30日５％OFF♪」のイオンへ
新年度準備の買い物に行ってきました。
思ったより出費も少なくてひと安心。
早いとこ、お花見にも行きたいです。
親子丼
鶏もも肉は唐揚げにできるような
角切りタイプを買っていたので
更に小さく切って親子丼にしました。
親子丼といえば、普通、親子丼用の鍋で
１人分ずつ作るようになっていますが
そんな面倒なことは出来ません！
それにつゆだくがいいので
だし醤油多めにして作りました。
鶏肉も柔らかくておいしかったです。
今回はクックパッドで調べました。
⇩参考レシピはこちら
晩ごはん
親子丼の日の晩ごはんは
お味噌汁、豆腐にしました。
旦那と息子は豆腐を冷奴のまま食べ
私は温かくして食べました。
お味噌汁には、大根、人参、もやしが入っています。
もやしとネギの豚肉巻き
昨日は暑かったので、サッパリしたものにしました。
作り方
- 豚肉を広げて、塩・黒コショウをふり
もやしと細ねぎを巻きます。 - 巻き終わりを下にしてフライパンに並べ
中火の状態でフタをします。 - 焼き色がついたらクルッと回し
再びフタをして蒸し焼きにします。 - 豚肉に火が通ったら完成です。
お皿に並べ、ポン酢をかけていただきます。
細ねぎは、庭に放置していたら
暖かくなってきたからか、元気に育っていたので
根だけ残し全部収穫し、今回一部を使いました。
晩ごはん
仕事から帰ってきた旦那が
「そうめんが食べたい」と言うので
追加でそうめんも作りました。
そうめんつゆに、すりごまと大葉を大量に入れました。
お味噌汁には、玉ねぎ、人参を入れました。
大葉は、アレルギーにいいそうですね。
意味不明のアレルギー症状が時々出るので
積極的にとっていきたいです。
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