日曜日の夜はお好み焼きを作りました。
いつもなら、お好み焼きといえば
旦那が作ってくれるんだけど
日曜しか休みがなくなってしまった旦那は
お疲れのようで、夕方寝ていたため
私流のお好み焼きを作ることにしました。
実家風お好み焼き
実家では大きめのホットプレートで作っていたため
お好み焼きができると横にずらして
空いたところに卵を割って崩し
お好み焼きをのせていました。
私はフライパンで作ったため
コンロの前で何度オロオロしていたことか💧
お肉の居場所
小麦粉に水を加えて泡立て器で混ぜ
卵とだしを加えて更に混ぜ
小さく切ったキャベツと天かすを入れて
おたまでざっくり混ぜます。
フライパンにキャベツなど
具を３分の１流し入れ
小さく切ったお肉をのせます。
豚ばらスライス肉の端っこが斜めになるので
四隅に配置しました。
⇩雑な絵で説明（笑）
更に３分の１具をおたまですくってのせ
お肉を並べ、残りの具をまんべんなくのせます。
いつもならお肉の居場所を上にしますが
カリカリになってしまうので
あえて柔らかい状態で食べたかったため
間に入れました。
キャベツがいっぱい
キャベツが多いので、早く消費したくて
多めにキャベツを入れました。
案の定、ひっくり返して裏面を焼くとき
キャベツがぶっ飛びました（笑）
大きいと裏返すのが大変です。
かといって、フライパンにお皿をのせて
ひっくり返そうと思っても
深みのある大きいフライパンなので
腕に当たってやけどをしてしまいます。
（経験済み💧）
ここでオロオロ。
キャベツをぶちまけながらも裏返して修正し
今度は卵を入れるときに再びオロオロ。
ここまできたら、勢いしかありません！
本当は裏返してお皿にのせたかったけど
とりあえずフライパンから滑らせるように
お皿に移動させて、フライパンに卵２個を割り入れ
フライ返しで黄身をくずして広げ
またオロオロしながらも勢いをつけて
フライパンめがけてお皿を裏返して
お好み焼きを卵の上に移動させました。
最後にお皿にのせるときも勢いです💧
卵の面を上にしたかったので
フライパンを両手で持って
お皿の前でオロオロしてはフライパンを置き
ターゲットのお皿めがけて
フライパンをひっくり返しました。
はい、卵が上になりました。
ここにソース、青のり、紅生姜をのせて完成です。
この写真ではソース多！と思うかもしれませんが
食べていくと厚みがあるため、それほどでもないんです。
息子は紅生姜が嫌いなので全体にはのせませんでした。
この写真を撮った後
旦那がマヨネーズをかけていました。
上に卵がくるので、おいしいんですよね。
ぜひ、大きいホットプレートでお試しあれ（笑）
応援にポチッとしていただけたら嬉しいです。
