暑くなると麺類が続いてしまいます。
それでも麺類だけではお腹が空くので
今回は唐揚げを作りました。
簡単にできる唐揚げ
みきママがブログで紹介している唐揚げを作りました。
角切りされたお肉を買って冷凍庫に入れていたので
それを更に食べやすい大きさに切って唐揚げにしました。
材料
- 鶏もも肉 2枚
- (A)醤油 大さじ3
- (A)酒 大さじ2
- (A)おろしにんにく
- (A)おろししょうが
- 片栗粉
- サラダ油 大さじ3
作り方
- 鶏もも肉と(A)を合わせて揉み込む。
- 片栗粉をお皿にたっぷり出し、鶏肉を1つずつ片栗粉にのせ、全体にたっぷりまぶし、フライパンにのせる。(まだ火はつけません)
- サラダ油をフライパンの鍋肌から回し入れ強火にする。
- パチパチ音がしてきてしっかり温まったら、弱めの中火にして、焼き色がつくまで5分ほど焼く。
- ひっくり返して5分焼き、最後に強火であおってカリッとしたら出来上がり。
裏返すとき、鶏肉と鶏肉がくっついていますが、そのまま裏返してOKです。
裏返したら、くっついていたところを離しましょう。
味が濃いめになっているので、揉み込んですぐ揚げることができます。
漬け込む場合は薄味にするといいようです。
おいしかったので、今度は大きいまま作りたいです。
晩ごはん
唐揚げとちくわと冷やし讃岐うどんです。
ちくわは賞味期限の関係で3本まとめて切り、チンしています。
わさび醤油につけていただきました。
本当は、大葉を巻いて天ぷらにしたかったのですが
息子が「わさび醤油がいい」と言ったので
ラクな方になりました(笑)
うどんは、めんつゆにねぎとたっぷりの大葉を入れました。
冷やしうどんがおいしいですね。
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