貧血のため鉄サプリを飲んでいましたが、在庫もなくなったし、私にあっていなかったのか、毎日飲んでいても毎年貧血でひっかかるので、別のものにしようか検討中です。とりあえず、食事にも気をつけよう！と思い、週一の買い出しで鶏レバーを買ってみました。
鶏レバーの生姜煮
鶏レバーの下処理をして、牛乳に30分浸します。水気をきったあとは、合わせ調味料の分量の半分に約10分漬け、鍋に残りを入れて沸かし、そこへ漬け込んでいたレバーと合わせ調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。
すりごまをふりかけていただきました。
下処理も丁寧にし、牛乳に漬け込んだので臭みはなかったです。
旦那も食べていましたが、息子にはダメでしたね。１個でやめました💧
実家の母が作ってくれていたレバーは、玉ねぎが入っていて甘めでした。姉も慢性的な貧血のため、実家暮らしの頃はよく晩ごはんにレバーが出ていました。
以前は、母のような作り方で作っていましたが、レバーを食べ続けるとなると、いろんな作り方に挑戦してみたいです。
効果さえあれば、サプリがラクでいいのになぁ～。
参考レシピ
☆簡単＆臭くない☆鶏レバーの柔らか生姜煮
料理名：鶏レバーの生姜煮
作者：furby0505
■材料（３～４人分）
鶏レバー / 1パック（３～４人分）
☆生姜 / １かけ（すりおろす）
☆酒 / 大さじ３
☆醤油 / 大さじ２
☆みりん / 大さじ２
☆砂糖 / 大さじ２～３
水 / 大さじ３
牛乳（下処理用） / 適量
すりゴマ / お好みで
刻みネギ / お好みで
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晩ごはん
息子と２人で買い出しに行った土曜日の晩ごはんです。
- 豚肉、人参、キャベツを炒めたものに焼肉のタレをかけたもの
これを我が家では焼き肉という（笑） - スーパーの唐揚げ（お昼に食べた残り3個）
- ウインナー
- 鶏レバーの生姜煮
息子はお昼用に安いハンバーガーを買っていたので、その残りを食べてからご飯を食べていました。この献立、なんなんだ！（笑）
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