鶏むね肉は２枚入りで販売されているものを買っています。
前回作ったものはこちらです。
むね肉でも柔らかくておいしくできました！
そして残りの１枚は、今回チキンカツにしました。
柔らかチキンカツ
鶏胸肉を食べやすい大きさに切って
- 酒 大さじ１
- 薄力粉 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 酢 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
をよく揉み込み10分おきます。
バットに取り出しパン粉をまぶします。
フライパンに油大さじ２を広げ、鶏肉を並べます。
サラダ油大さじ２を回しかけ、中火にかけます。
両面焼けたら完成です！
油も少量ですむし、酢が入った下味で揉み込んでいることもあって、柔らかくておいしかったです。こしょうは、パンチのある黒胡椒にしました。
とんかつソースをかけて食べましたが、ご飯がめちゃくちゃすすみました！
参考レシピ
Commentマヨネーズを使わず、そして卵アレルギーの方のために卵も使わずに、柔らかチキンカツを仕上げます♪もちろん、面倒な衣づけも不要！パン粉をまぶして焼くだけなので、めちゃめちゃ簡単ですよ〜♪ ちなみに、今回マヨの代わりに使用したのが”酢とごま油”。これでも、しっかり衣がつくし、酢と油の効果で、むね肉はしっとり柔らか〜！マヨネーズを使った時と同じくらい美味しくできるんで、マヨ嫌いさんもぜひ！
キャベツとカニかまサラダ
添えていたサラダです。
キャベツは食べやすい大きさに切って、レンジで３分チンします。
水気をきって冷ましておきます。
ボウルに
- マヨネーズ 大さじ３
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう 少々
を混ぜ合わせて、みじん切りした生姜５gを加えます。
カニかまをほぐして加え、キャベツを加えて混ぜ合わせれば完成です！
参考レシピ
晩ごはん
お味噌汁には、大根と人参、わかめが入っています。
ごちそうさまでした！
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