最近作ったおかずを紹介します。それぞれ、参考レシピをアレンジしているので、分量や材料が違いますが、味付けは同じです。
いつものように暗ぁ~い茶色ぉ~い画像です(笑)
【目次】
鶏もも肉とナスの甘辛炒め
ナスが1本残っていたので使いました。鶏もも肉は1枚分です。
ナス嫌いの旦那は食べませんでしたが、おいしかったです!
ナス、おいしいのになぁ~。
というか、これは見ての通り、ナスが小さくなっているので、そんなに味はしないと思うんだけどな~。好き嫌いなく食べてほしいもんです💧
材料
- 鶏もも肉 1枚
- ナス 1本
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- A)醤油 大さじ1
- A)砂糖 小さじ1
- A)みりん 大さじ1
- A)しょうがチューブ 2cm
- いりごま
作り方
1)ナスはヘタを取り、ピーラーで皮をむき、斜め輪切りにする。
2)鶏もも肉は一口大に切る。
3)フライパンにごま油をひき強火にかけ、ナス・鶏もも肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。
4)酒を加えて中火にし、蓋をして5分蒸し焼きする。
5)(A)を加え、強火にしてフライパンをゆすりながら照りをつける。
6)火を止めて、いりごまをふる。
参考レシピ
豚こま白菜のすき焼き風
我が家ではよく登場する「すき焼き風」です。
すき焼き風のお鍋を作るときは、最後に冷凍讃岐うどんを入れます。
今回は、卵を落として、火が通ったら具だけ各自の器に盛り付け、隙間を作ってから冷凍讃岐うどんを入れてグツグツしました。
おなかもいっぱいになるし、おいしいし、最高ですね!
材料
- 豚こま肉 200g
- 白菜 1/4株
- A)醤油 大さじ2
- A)酒 大さじ2
- A)みりん 大さじ2
- A)砂糖 大さじ2
- A)和風だしの素 小さじ2
【おまけ】
・卵 3個、
・冷凍讃岐うどん 2玉
作り方
1)鍋に白菜を入れ、(A)を入れ、蓋をして煮込む。
2)豚肉を入れて火を通し、卵を3個割り入れ、蓋をし煮込む。
3)卵に火が通ったら、卵の部分をすくうように各自の器に入れて、空いたところに冷凍讃岐うどんを入れ、柔らかくなれば火を止める。
と、こんな具合で作ったので、めちゃくちゃ簡単にできる料理です。
ちなみに、参考レシピでは、春雨を入れていました。
春雨も、旦那が嫌いなんですよね💧
参考レシピ
とんかつ
久しぶりに豚ロース肉を買いました。
以前買い出ししていた店は安かったので、よく買っていたんですけどね。
とんかつは、揚げたてが食べられるように、日曜日の晩ごはんに作りました。
添えているのは、キャベツの千切りとレタスとポテトサラダです。
ポテトサラダの作り方
1)じゃがいもの皮を向いて、小さく切って、水を入れて、電子レンジでチンする。
2)柔らかくなってきたら、新玉ねぎのスライスを加え、再びチンする。
3)お湯を捨ててマッシュし、塩コショウをふり、マヨネーズで和える。
あとは冷やせば完成です!
やっぱり玉ねぎがあるとないとじゃ違いますね。おいしかったです!
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