鶏もも肉を使って、先日親子丼を作りました。
鶏もも肉の残りを冷凍していたので
それを使って、楽天レシピで検索し
油淋鶏を作りました。
油淋鶏（ユーリンチー）
ごま油を使うようになっていましたが
あまり多いとごま油の味しかしなくなるので
分量は半分にしました。
月曜日に実家へ行ったとき
青ネギを大量にいただいたので
ここでもたくさん使いました。
青い部分は小口切りにし
根元の白い部分は斜め切りにして
ジップロックに入れて冷凍しています。
まだまだ切れていないネギがあるので
毎日こまめに切っています。
大量だと涙ボロボロになって切れないんですよね💧
参考レシピ
焼き揚げで作る油淋鶏（ユーリンチー）
料理名：油淋鶏
作者：デラみーやん
■材料（２～４人分）
鶏モモ肉 / 1枚
☆醤油 / 大さじ１
☆酒 / 大さじ１
☆ニンニク（チューブでOK） / 少々
☆生姜（チューブでOK） / 少々
水菜（キュウリでも） / 2把
★長ネギ / 1本
★醤油 / 大さじ３
★酒 / 大さじ１
★酢 / 大さじ１
★ゴマ油 / 大さじ２
★砂糖 / 小さじ１
★ニンニク / 1片
★生姜（チューブ） / 少々
★炒りゴマ / 大さじ１
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晩ごはん
参考レシピでは、油淋鶏の下に
水菜が敷いてありますが
我が家は家にあるものということで
キャベツを千切りにし
チンしたものを敷きました。
お味噌汁には豆腐、玉ねぎ、人参を入れました。
みんなで完食！ ごちそうさまでした。
すき焼き風お鍋
昨日の夜は油淋鶏にしましたが
その前日の夜は、すき焼き風のお鍋にしました。
自転車のメンテナンスで疲れていたので
お鍋がラクで良かったです。
そして、うどんもお肉も食べたかったので
これにしたのが正解でした。
分量はこちら。
・水 400cc
・だし醤油 大さじ４
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ３
・みりん 大さじ２
具はなんでもありで
白菜、人参、ネギ、豚肉を入れ
最後に冷凍讃岐うどんを入れました。
お鍋にうどんは欠かせない我が家です。
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