家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

豆腐でかさ増しすきやき風煮込み

○○風という料理が得意です(笑)
今回は「すきやき風」です。

息子は実家の新年会で食べたすき焼きが忘れられないらしく
あのおいしいお肉が食べたいようです。

ごめんよ~。あれはいただきものだったからいいお肉だったんだよ。
我が家では買えないいいお肉だったんだよ~💧

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すきやき風煮込み

かさ増しのため、豆腐1丁を使うレシピを選びました。
豆腐は8等分にして入れているため大きいです。

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長ネギを斜め切りにして入れるようになっていましたが
長ネギはないので、玉ねぎを入れました。
そして人参も追加しました。

息子は最近晩ごはんをすぐ食べようとしません。
まだ勉強が終わっていない時間に食べるため
それを終わらせてから食べたいようです。

一区切りついたところで食べてくれたらいいのに
この日も、みんなが食べ終わったあとに食べていました。

「豆腐全部食べたよ!」と言いながら
ガッツリご飯を食べていました。

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参考レシピ

豚コマで。すき焼き風煮。
豚コマで。すき焼き風煮。
料理名:豚肉 炒めもの
作者:poo-太郎

■材料(2〜3人分)
豚コマ肉 / 200g位
とうふ(木綿) / 1丁
ネギ / 2分の1本
砂糖 / 大さじ2
しょうゆ / 大さじ3
酒 / 大さじ1
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晩ごはん

 すきやき風なので、うどんも入れようかな?
と思っていましたが、つゆだくではないし、雨で蒸し暑い日だったので
冷やしうどんにしました。

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めんつゆに大根おろしを入れて食べるとおいしいんですよね。
大葉もたっぷり入れていただきました。

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