家っ子主婦*もぐら*の生活

地道にコツコツと!がモットーの専業主婦。大きな一歩が踏み出せず只今さまよい中。

ちくわの磯辺揚げ/人参・玉ねぎと大葉の天ぷら

ちくわが残っていたので磯辺揚げにしました。揚げ物ついでに天ぷらも作り、息子が選んでいたかにかまを使ってサラダを作りました。

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ちくわの磯辺揚げ

ちくわを2本使いました。食べやすいように、1本を3等分にしました。

ちくわの磯辺揚げ

ちくわの天ぷらはおいしいですよね。
今回は、分量より卵が多めになりました。

青のりは残りを使い切りました。

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参考レシピ

簡単・ボリューム衣!ちくわの磯辺揚げ♪
簡単・ボリューム衣!ちくわの磯辺揚げ♪
料理名:ちくわの磯辺揚げ
作者:acchan66

■材料(4~5人分)
ちくわ(5本入り、約100g) / 2袋
○卵 / 1個
○小麦粉 / 60g
○青のり / 大さじ2
○水 / 大さじ2~3
塩 / お好みの量
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晩ごはん

ちくわの磯辺揚げを作ったあと、油がたくさん残っていたので、人参の天ぷらと、玉ねぎを大葉で巻いた天ぷらを作りました。

天ぷら

【人参のてんぷら】

人参は素揚げにしてもおいしいんですよね。
拍子木切りにして天ぷらにしましたが、中はホクホクして甘く、おいしかったです。

【玉ねぎと大葉の天ぷら】

玉ねぎは櫛形に切って、大葉を巻いて揚げました。大葉の香りがいいです。

 

【かにかまレタスサラダ】

かにかまのサラダは見たままです(笑)

かにかまレタスサラダ

1つが大きいかにかまなので、割いて、ちぎったレタスの上にのせました。
残りのかにかまは翌日天津飯になりました。

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