週一の買い出しで、大根を丸々１本買ったので、たくさん使える豚汁にしました。寒い日の豚汁はあったまりますよね。
豚汁
ありあわせの食材で豚汁を作りました。
入れた食材は、豚肉、大根、人参、じゃがいも、もやし、油揚げです。
煮込んでいるうちに水分が飛んでしまったので、追加で水を足しました。味噌は濾さずにそのまま入れるようにしているため、豚汁というよりも粕汁のようになりました。
いつもならここに冷凍うどんを入れるのですが、今回は入れませんでした。
気持ぉ～ち、糖質制限です（笑）
参考レシピ
冬の定番メニュー！我が家の豚汁
料理名：トン汁
作者：ぴーちゃん3279
■材料（3人分）
にんじん / 2分の１本
豚肉 / 200グラム
だいこん / 5センチ分
ごぼう / 4分の1本
こんにゃく / 3分の1本
みそ / 大匙３
おさけ / 大匙３
ながねぎ / 5センチ
だし汁 / 3カップ
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豚肉白菜のチーズのせ
別日の晩ごはんです。酒を入れ、白菜と豚肉と交互にのせて調味料をふり、チーズをのせて蒸し焼きしました。
ピザ用チーズがないので、とろけるチーズを細切りにしてのせました。
そして鶏ガラスープの素のかわりに中華だしを使いました。
チーズが入っていても、すごくさっぱりしていて食べやすく、おいしかったです。
参考レシピ
今回はクラシルのレシピを参考にしました。
晩ごはん
晩ごはんは、息子にも人気のあったサラダを作りました。
ほうれん草とツナマヨ卵のサラダです。
ほうれん草はいつも、買ったらすぐ湯がいて、食べやすい大きさに切って水分を絞り冷凍しています。冷凍したほうれん草をざっくり取ってチンして水分を絞りました。ほうれん草が安い時期にはこの簡単おいしいサラダを頻繁に作ることになりそうです。
夜は私だけ納豆を食べています。
お味噌汁には玉ねぎと人参が入っています。
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