昨日は、旦那の退職金を引き出してきました。
数年しか働いていないので、本当に寸志です。
なんならボーナスもらって辞めた方が良かったんですけどね。
そんなこと言ってられない状況だったので、寸志でもありがたく頂戴し、来月分の食費にまわします！
そして、息子の希望だった焼き肉を食べに行ってきます！
やっと予約できました♬
【目次】
豚肉とごぼうのすき焼き風
味付けがすき焼き風です。
参考レシピでは、牛肉を使い、最後に卵でとじていますが、この日のおかずにポテトサラダを作り、卵２個使ったため、こちらでは卵を使うのをやめました。
参考レシピ
はっとりみどり
ポテトサラダ
じゃがいも３個、玉ねぎ1/4個、ゆで卵２個で作りました。
１）じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切ります。
２）玉ねぎはみじん切りにします。
３）じゃがいもと玉ねぎを耐熱容器に入れて、水を張ってチンします。
４）じゃがいもが柔らかくなったらザルにあげて水気をきり、軽く潰します。
５）ゆで卵を細かく切り、じゃがいもと一緒に容器に戻します。
６）牛乳大さじ２、マヨネーズ大さじ２を入れて混ぜます。
７）塩・黒胡椒をふり、味をみながらマヨネーズを追加します。
上にのっているパセリ風のものは、あおさです（笑）
味に変わりはないけど、彩りのために入れました。
あおさって、結構残るんですよね。
ポテトサラダは、塩・黒胡椒が決め手ですね！
最初、塩・黒胡椒を入れないレシピを見ながら作ったので味気なく、結局いつものように追加すると「おいしい！」と言って食べてくれました。
晩ごはん
はい、いつもながらの寂しい食卓です（笑）
お味噌汁には、玉ねぎとわかめが入っています。
やっぱりすき焼き風のおかずには、卵が必要ですね。
食いつきが悪かったーー！！！
残ったおかずは、翌日のお昼に卵を追加していただきました。
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